La France est réputée dans le monde entier pour sa diversité culinaire et la qualité de ses vins. À Paris, vous aurez l'occasion de découvrir par vous-mêmes les raisons de cette popularité. Plus encore, vous vous approprierez les spécificités de la cuisine française.
Apprendre la cuisine française, c’est entrer en contact avec une excellence culinaire que vous pourrez reproduire au gré de vos expériences futures comme ce fut le cas pour Yanan Ren, diplômée de l’institut Le Cordon Bleu Paris en 2016 qui est ensuite devenue chef de partie dans un restaurant français à Jinan, en Chine.

L’institut Le Cordon Bleu Paris a fait appel aux services de chefs réputés pour enseigner tout leur savoir-faire aux élèves. Chef Eric Briffard, Meilleur Ouvrier de France 1994 est le directeur d’établissement et Directeur des Arts Culinaires. Avec son équipe composée de chefs, il enseigne l’excellence culinaire à des élèves aussi passionnés qu’ambitieux.

Le Cordon Bleu: des formations culinaires de haute qualité

Un cadre d'apprentissage idéal

En venant vous former à Paris, vous serez dans un environnement au sommet de l’excellence culinaire. Qui de mieux que des Chefs étoilés pour vous enseigner les bases des arts culinaires et vous accompagner dans votre projet professionnel ?

“Observer, faire, apprendre” est le leitmotiv de l’institut Le Cordon Bleu Paris, prestigieux établissement d’arts culinaires et de management hôtelier.

Au fil de votre formation, les professeurs transmettent leur goût pour la cuisine. Leur objectif est de vous montrer que l’excellence technique ne s’atteint qu’avec la passion et le travail.

À travers les cours dispensés par de grands Chefs, vous découvrirez les plats de la cuisine classique, mais aussi moderne et contemporaine. Vous composerez vos recettes avec des aliments frais. Les fruits et légumes ainsi que les herbes aromatiques sont en partie issus du potager de l’école, potager dans lequel vous passerez du temps afin de saisir l’importance de la saisonnalité.

Chaque étape de votre cursus est minutieusement suivie par les équipes pédagogiques et administratives afin de vous fournir le meilleur cadre d’études possible.
Le réseau d’anciens élèves peut témoigner de l’importance de cette formation dans leur carrière.

Une multitude de parcours professionnalisants

L’institut propose plusieurs niveaux d’apprentissage :
- Le Certificat de Cuisine de Base se compose de cours théoriques durant lesquels vous apprendrez le vocabulaire culinaire, ainsi que des cours pratiques lors desquels la technique sera enseignée.
- Le Certificat de Cuisine Intermédiaire invite les élèves à découvrir la diversité culinaire française en étudiant les cuisines régionales.
- Le Certificat de Cuisine Supérieure vous encouragera à être plus créatif(ve), tant dans le goût que dans la présentation et à développer votre connaissance des techniques culinaires internationales. 

Le Grand Diplôme est le diplôme phare de l’institut Le Cordon Bleu Paris, composé du Diplôme de Cuisine et du Diplôme de Pâtisserie. Il garantit des enseignements de qualité dispensés par des professeurs de haut niveau.

Témoignages d'anciens élèves

Prenons l’exemple de Ryan Milstein, élève australien qui a obtenu le fameux diplôme de Cuisine en 2016 : ”Mes souvenirs préférés à l’institut Le Cordon Bleu Paris sont les ateliers que nous faisions en Cuisine Supérieure. Travailler au plus près des Chefs a toujours été une expérience formidable, mais avoir l’opportunité de créer des plats, de développer sa personnalité, d’avoir une critique détaillée et des conseils de grands Chefs pendant cette expérience fut extraordinaire.”
Après son diplôme, Ryan a effectué son stage au sein de Guy Savoy, restaurant très renommé du 6ème arrondissement de Paris fondé par le Chef du même nom.

Yamilka a suivi le diplôme de Pâtisserie en 2016 et exprime son enthousiasme à travers son témoignage : “J'ai eu l'une des meilleures expériences de ma vie. Surtout, l'expérience humaine est ce qui la rend unique. En fait, j'ai hâte de revenir pour suivre un autre programme ! J'ai eu un groupe d'étude incroyable, avec des étudiants du monde entier, de cultures différentes, avec beaucoup de choses à partager. Aujourd'hui, nous gardons toujours une amitié et nous apprenons de nouvelles choses les uns des autres. Il y avait des gens d'Asie, du Brésil, de Dubaï.”

Yamilka a confondé Pastreez avec Anthony Rosemond à l’issue de l’obtention de leur diplôme. Il s’agit d’une pâtisserie française installée en Californie et spécialisée dans les macarons aux couleurs très vives. Leur succès est dû à leur travail et à leur amour pour le savoir-faire français qu’ils ont tous les deux adopté et adapté par la suite.

Enrichissez votre bagage culturel à Paris

En optant pour l’institut Le Cordon Bleu Paris, vous vous ouvrez réellement à l’international. Plus de cent trente nationalités sont accueillies chaque année pour suivre les enseignements de l’institut. En tant que ville mondiale, Paris est le berceau de nombreux projets internationaux.

Capitale mondiale de la gastronomie, la ville accueille de nombreux événements dont des salons, des ateliers ou d’autres expériences uniques.

Le célèbre salon Taste of Paris met en avant l’excellence culinaire française. De nombreux chefs sont présents pour illustrer le savoir-faire français.
Le festival Omnivore met en relation l’avenir de la cuisine française et les grands maîtres actuels de celle-ci.
Pour les passionnés de pâtisserie, le Salon du Chocolat se tient en fin d’année. En assistant à cette démonstration, on ne doute plus que les arts culinaires soient le 11ème art. 

Ce type d'événements est un tremplin idéal pour les étudiants qui ont un attrait pour les frontières. Les plus grands chefs gardent un œil attentif sur les meilleurs talents lors de ces rencontres.

Que vous souhaitiez devenir Chef cuisinier, critique gastronomique ou même styliste culinaire, observez, faites, apprenez, et la réussite de vos projets se concrétisera.