Le Cordon Bleu Hôtel de la Marine propose une offre culinaire couplée à une visite d’une exposition. Tous les derniers mercredis à partir du 30 octobre, les Chefs Le Cordon Bleu vous invitent à une démonstration de pâtisserie pour apprendre à préparer un dessert monochromatique, suivi de sa dégustation. À l’issue de cette expérience, découvrez l'exposition « La couleur parle toutes les langues. Œuvres choisies de la Collection Al Thani » puis rejoignez les somptueux salons d'apparat et la loggia de l'Hôtel de la Marine.  

Au menu des démonstrations : 

• Octobre & novembre : NOIR - Tarte au sésame noir et yuzu
• Décembre & janvier : BLANC - Dacquoise à la noix de coco et clémentine
• Février & mars : JAUNE - Tarte au fruit de la passion et manque
• Avril & mai : ROUGE - Charlotte aux fruits rouges
• Juin & juillet : BLEU - Tarte aux myrtilles et crème fraîche
• Août & septembre : VERT - Tarte à la figue verte et pomme verte

Dans le cadre de cette exposition, les chefs pâtissiers Le Cordon Bleu ont créé une pièce en sucre unique reprenant le masque de l’exposition. La pièce, imposante mais élancée, mesure 1,50 m de haut pour 20 cm de large et est constituée de 25 kg de sucre, façonnés pour créer des textures minérales étonnantes. Chaque détail, du masque bleu en chocolat moulé à la gogotte en sucre cristal, a été conçu pour rendre hommage aux œuvres de l'exposition, tout en restant accessible et évocateur pour tous.

Pour cette pièce unique, les chefs ont puisé leur inspiration dans l'exposition "La couleur parle toutes les langues". Ils ont exploré des œuvres intemporelles, comme la mystérieuse gogotte, une formation minérale naturelle, et l'Inlay de l'Égypte antique.

Le contraste du bleu et du blanc a guidé leur création, évoquant la pureté minérale et la profondeur des saphirs. La gogotte, avec sa texture semblable à la rose des sables, s'intègre harmonieusement à la structure brute, conférant à l'ensemble un équilibre entre force et délicatesse.

À travers cette sculpture, les Chefs ont cherché à créer une œuvre qui parle à chacun, à l’image de la devise : La couleur parle toutes les langues.