料理高级课程特别活动「Dîner Gourmand」初回盛况！
5月10号星期四，在蓝带国际学院东京校，举办了法国料理课程内容当中的「Dîner Gourmand」快闪模拟餐厅活动。这是今年新法国料理文凭课程当中的新项目，而这天是第一次开办。
全台首家「藍帶咖啡廳 Le Cordon Bleu Cafe」，5月15日起在高餐藍帶中心試營運，比照藍帶於巴黎、 倫敦及日本校區設置的咖啡廳，以輕食為主，讓台灣民眾也能一飽口福，品嚐藍帶主廚的拿手餐點。藍帶國際總裁安德烈君度並宣佈，大中華區的「2017年藍帶獎學金大賽」正式開跑，優勝者有機會到各校區免費學習藍帶課程並取得證書，獎學金總值超過新台幣300萬。
法國藍帶廚藝學院去年正式在台灣成立「高餐藍帶」分校，將法國原汁味的專業廚藝教學帶入台灣。藍帶國際院總裁 Andre J. Cointreau今天宣佈，大中華區的2017年藍帶獎學金大賽正式開跑。大中華區藍帶獎學金競賽今年已是第5屆，參賽地區包括大陸、台灣、大，香港及澳門，凡年齡介於17至45歲間，廚藝經驗少於2年者，都可報名參加。競賽分為「影片海選」、「台灣準決賽」、「大中華區總決賽」，最後選出優勝者，分別可至藍帶巴黎校區、英國倫敦校區、上海校區就讀。
高雄餐旅大學校長林玥秀表示，前年獎學金得獎者是高餐大學生，希望今年有更多高餐大學生加入，再奪藍帶獎學金。她並建議法規可以鬆綁，讓更多外國學生也進到藍帶就讀，未來還會在高餐藍帶開設中華料理廚藝課程。
高餐藍帶位於高雄市小港區松和路1號高雄餐旅大學校區內，全台首間藍帶咖啡廳 (Le Cordon Bleu Cafe) 5月15日在此試營運。營業時間是周一至周五上午10點半到晚上7點，餐點以輕食為主，還有手工冰淇淋、藍帶甜點等，讓台灣民眾也能一飽口福，品嘗藍帶主廚的拿手餐點。
5月10号星期四，在蓝带国际学院东京校，举办了法国料理课程内容当中的「Dîner Gourmand」快闪模拟餐厅活动。这是今年新法国料理文凭课程当中的新项目，而这天是第一次开办。
随着消费者对肉类、奶制品和其他带有争议性的食品的态度改变，越来越多的高档餐厅开始开辟素食市场，满足更多素食主义者的需求。
3月27日下午，蓝带2018首场校园职业活动日在蓝带上海校区一楼Demo教室举行。不少企业向优秀的蓝带学员投出了橄榄枝，学员们也积极向企业展示个人优势，寻找心仪的职位。
3月17日下午，蓝带上海首次校友创业沙龙成功举办。当天，seul & SEUL法餐厅的创始人Bill Hu，Symmetry Design的室内设计师 Jessie Chen， InterContinental Hotels & Resorts的培训经理Zach ...
精雕细琢，蓝带对每道菜的出品都有着严格的标准和规定。精心挑选新鲜食材，认真对待每一道制作程序，严谨的态度和追求卓越的精神让许多学员们在后来学习及工作中都受益匪浅。 “我觉得蓝带的精神就是传统、卓越、创新，抓好每一个你所有要专注的细节，并把它做到最好。” 蔡闻天的“精雕细琢”就是对蓝带精神最好的诠释。
中法风味碰撞会产生怎样的火花？莲藕与蜗牛相遇，又将带来什么与众不同的味觉体验？蓝带厨艺大师Philippe Clergue在法国美食与中国美食相结合方面下了不少功夫。今天这道中法料理定不会让你失望。
3月29日上午，第十届蓝带料理、甜点班学员毕业典礼在上海香格里拉大酒店隆重举行，蓝带国际学院上海校区校长李小华先生、副校长施雯女士、蓝带大中华区总经理商凌燕女士、诺莱仕游艇会(NYC)行政总厨帅晓剑、蓝带技术总监Philippe Clergue、甜点技术总监Olivier ...
为促进两岸交流，吸引更多优秀厨艺人才来大陆发展，增进美食文化的传播。2017年12月20日，来自高餐蓝带的五名学员应邀来到蓝带国际学院上海校区参加Career Fair职业活动。期间，学员与众多国际品牌酒店，高级餐厅的招聘代表进行沟通交流，了解餐饮行业发展趋势，寻找职业发展机遇。
蓝带悠久的历史以及课程的专业度是吸引学员们的重要原因之一。蓝带注重培养学员的专业知识以及基本技能，这让蓝带学员在后来的工作和学习中受益匪浅。而不断挑战的蓝带精神也鼓励着许多学员在继承传统的同时不断创新，挑战自我。Jasper （刘有杨）便是如此。
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.