チョコレートクリスマスログのレシピ: お祝いの楽しみ
新刊『レコール デュ ショコラ』から抜粋した、ユール ログの格別なレシピで、休日の魔法に浸ってみませんか。伝統と創造性が融合した洗練されたデザートは、ゲストを喜ばせ、クリスマスのテーブルを盛り上げるのに最適です
ご紹介するこのスフレは、簡単に作ることが出来ます。実は、大きいサイズのスフレは調理されているのか判断するのが難しい為、最もトリッキーなのです。ですからラムカンを用意してお友達を感動させてみましょう。みなさんがご自宅でフランス伝統料理に挑戦できるようル・コルドン・ブルーのマスターシェフがこのレシピを作成しました。
シェフからのアドバイス:始める前にラムカンの容量を確認して下さい。250-300mlのものは、このレシピを用いる際、約4個分のスフレ生地となり焼成時間を3-5分間長く設定して下さい。
スフレを均等に膨らませるには、オーブンに入れる前に、ラムカンを回転させながら親指を滑らせて内側の縁をきれいにして下さい。
スフレ6個分
準備時間:
調理時間:
合計時間:
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外出自粛の期間中、ご自宅で美味しいグルメ料理を楽しめるように最高の野菜フリッタータをル・コルドン・ブルーのマスターシェフがご紹介します。
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