エリック・ブリファーシェフラ・トランスミッション（知識の伝承）賞を受賞

エリック・ブリファーシェフ
ラ・トランスミッション（知識の伝承）賞を受賞

2018年9月25日－ル・コルドン・ブルーパリ校　世界的ネットワークを展開する、料理とホスピタリティ・マネジメントの教育機関ル・コルドン・ブルーは、第32回Trophées Le Chef（トロフィー・ル・シェフ）における、エリック・ブリファーシェフのラ・トランスミッション（知識の伝承）賞受賞をお知らせできることを嬉しく思っております。

Trophées Le Chef（トロフィー・ル・シェフ）は、シェフが認めたシェフのみに与えられる、料理界において大変権威のある賞です。ミシュラン星付きレストランのシェフ400名を含む、600名以上の料理界のプロが集う式典は1987年から毎年続けられており、今年は9月24日にパリで行われました。

エリック・ブリファーシェフは、ラ・トランスミッション（知識の伝承）賞の式典において、自身の知識を新世代のシェフたちに伝えていく使命を再認識しました。

2016年よりル・コルドン・ブルーパリ校のエグゼクティブシェフ及びカリナリーアーツディレクターを務めているエリック・ブリファーシェフは、2018年9月からパリ校の校長として、カリナリーアーツ、ワイン＆マネジメント及びホスピタリティトレーニングのさらなる発展に貢献することになりました。
「知識を伝えることが私の大きな原動力であり、常に私の仕事の中心にありました」とシェフは述べています。