Jean-Marc Ayrault met l’accent sur les secteurs de la gastronomie, de l’hôtellerie et de la restauration

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, a eu le plaisir d’accueillir dans les nouveaux locaux de l’institut de Paris, le cocktail de clôture de la semaine des ambassadeurs, le 1er septembre dernier. A cette occasion, M. Jean-Marc Ayrault, Ministre des Affaires étrangères et du Développement international, a visité les installations de l’institut, en compagnie de son président, M. André J. Cointreau.

Le ministre a échangé avec des étudiants Le Cordon Bleu ainsi que les enseignants de l’institut, en présence de l’ensemble des chefs de postes diplomatiques, réunis à l’occasion de la semaine des Ambassadeurs. Cet évènement reflète la priorité donnée par M. Ayrault au renforcement continu de la formation aux métiers du tourisme. Les métiers de la gastronomie, en particulier, véhiculent une image d’excellence et contribuent ainsi au renforcement de l’attractivité touristique de la France. Dans ce contexte, le ministère des affaires étrangères et du développement international développe des relations privilégiées avec les principales institutions de formation françaises dans ce domaine, dont Le Cordon Bleu.

En effet, c'est sous le signe de "la formation aux métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et du tourisme" que Jean-Marc Ayrault a placé la soirée au sein de l’institut Le Cordon bleu. À ce titre, il a rappelé la création de la conférence des formations d'excellence du tourisme, avec la CCI Paris-Île-de-France et le ministère de l'Éducation nationale. La mise en œuvre d'un programme de stages dans les cuisines des ambassades de France à l'étranger a également été annoncée. Programme auquel Jean-Marc Ayrault a invité les étudiants Le Cordon Bleu à postuler.

Après les discours de M. André Cointreau et de M. le ministre Jean-Marc Ayrault, plus d'une centaine d' ambassadeurs ont suivi un parcours gustatif animés par les Chefs Le Cordon Bleu, permettant de découvrir petit à petit l’établissement. Certaines animations culinaires ont été proposées par des anciens étudiants de l’institut, tels que Juan Arbelaez, Fang Jin, Feiyue Bao, Reda Ben Hammida, Luis Machado.

La préparation du cocktail a été orchestrée par Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires, Eric Briffard (MOF), réalisée par son équipe des Chefs eux-mêmes assistés par des étudiants en Cuisine et en Pâtisserie. Le service a été assuré en partie par les étudiants du Diplôme de Management en Restauration.

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