大地と海と ～兵庫・瀬戸内の美味し風土～『シェフとの集い』
神戸フランス料理研究会の主催で、関西の錚々たるシェフたちが一堂に会して腕を振るう特別なイベントが開催！
ル・コルドン・ブルー・ジャパンとレナウンがコラボレーション。大人の女性向けブランド「ensuite」の2016年秋冬コレクションに、エプロンやニット、マフラーなどの商品が誕生しました。全国のensuiteショップ＆オンラインで販売されます。すべてのアイテムにブルーのダミエやロゴなどがあしらわれ、ル・コルドン・ブルーらしさが盛り込まれたデザイン。なかでも注目は、神戸校の菓子講座テクニカルディレクター、ジャン＝マークシェフによるケーキをイラストにしてプリントしたカットソーとトートバッグです。この２商品はLa Boutiqueオンラインとカフェでも9/17から取り扱いをスタート。イラストの元になったケーキは、ラ・ブティック カフェで9/21より販売予定です。
神戸フランス料理研究会の主催で、関西の錚々たるシェフたちが一堂に会して腕を振るう特別なイベントが開催！
「日本食・食文化普及人材育成支援プログラム（Japanese Cuisine Bursary Program）」は農林水産省が日本食・食文化普及人材育成支援協議会に委託した補助事業で...
6月19日（日）、東京校にてパン講座対象の説明会が開催されました。この日のハイライトはステファンシェフによるデモンストレーション。
6月27日（月）、東京校の修了式がザ・リッツ・カールトン東京のボールルームを会場に開催されました。
2004年に東京校で菓子ディプロムを取得した伊東福子さんは、鮮度にこだわった繊細な洋菓子が自慢の「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」オーナーパティシエール。
今回20カ国が参加した"Note by Note Cooking"コンクールのプロフェッショナル部門で、ル・コルドン・ブルー日本校のギヨム・シエグレ エグゼクティブ・シェフが見事1位に輝きました。
2016年秋学期より、料理・菓子・パン講座のディプロムを優秀な成績で取得した生徒に向けて、研修プログラムが始まります。
5/16(月)、26(木)の両日、本科在校生と卒業生を対象にフランスパンシェフ講師と共に東京校周辺の人気ベーカリーを巡るツアーが開催されました。
デビュー・レッスンを受講したことがあり、本科講座を初めて申し込む方に向けてキャンペーンを行います。
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