聖誕威靈頓火鷄食譜

用鹽和胡椒調味火雞胸肉，然後將它們壓在一起。

將火雞胸肉用保鮮膜捲緊，形成球狀。將兩端打結，然後放入冰箱冷藏 1 小時至變硬。

餡料: 在煎鍋中融化奶油，加入洋蔥和大蒜，然後煮至焦糖化。

將鍋子從火上移開，然後加入杏子、蔓越莓、百里香、鼠尾草和肉荳蔻，攪拌均勻。放在一旁冷卻。

將香腸肉放入碗中，然後與鍋中的配料混合以完成餡料混合。

用擀麵棍將餡料在兩烘焙紙之間擀至1厘米厚，然後除去最上面的一張紙，這樣就得到了均勻擀好的餡料。

將火鷄從冰箱中取出，除去保鮮膜，然後將其放在餡料混合物的中央。用烘焙紙捲成另一個長條狀，然後在冰箱中放置 1 小時。

將烤箱設定為 140°C，然後將箔紙包裹在火雞胸捲上，並在兩端擠壓以保持密封。將箔紙包裹在烘焙紙上，不要將其除去。

將其放在烤箱中的托盤上煮 3 小時，然後從烤箱中取出並在冰箱中冷藏過夜。

威靈頓派: 

在工作檯表面撒上少許麵粉，然後鋪上一張大酥皮，從紙和箔紙上取下火鷄捲。在此階段應將其凝固並冷卻。

在酥皮上刷上雞蛋液，然後將火鷄捲放入酥皮中，放在撒有少許麵粉的托盤上，以免烹飪時沾黏。

現在是發揮創意的時候了，用剩下的酥皮來裝飾惠靈頓派。例如，您可以製作小樹枝、冬青葉、漿果或任何其他有趣裝飾。當你對它感到滿意時，刷上雞蛋，然後放入冰箱至少一個小時或直到你準備好烹調。

將烤箱設定為 190°C，將威靈頓派煮 1 小時，或直到糕點呈現深金黃色，放置 10 分鐘後再食用。