Le Cordon Bleu Paris organise lundi 13 décembre 2021 à 12h00 (heure de Paris) une démonstration de cuisine en ligne Cordon Vert.

Cet événement est l’occasion de découvrir les nouveaux programmes santé et nutritionnels, dispensés à l’institut de Paris et dans le monde :

• Le Diplôme d’Alimentation Végétale et Gastronomie. Ce nouveau diplôme de 3 mois, dont la rentrée aura lieu en juillet 2022, propose une éducation culinaire spécialisée pour la demande croissante de produits végétaliens, végétariens et à base de végétaux dans la restauration.
• Le Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires. D’une durée de 3 mois, il permet d’apprendre les fondamentaux de la nutrition et leur application dans les arts culinaires afin d’obtenir une compréhension globale des enjeux actuels et des solutions adaptées dans le secteur de la restauration. La prochaine rentrée est prévue en octobre 2022.
• Les ateliers culinaires Cordon Vert, Cuisine Végétarienne. D’une durée de 2h30, ces ateliers ouverts aux gourmets permettent de s’initier à des recettes végétariennes et gourmandes.

La Chef Enseignante Alexandra Didier préparera la recette de L’œuf parfait aux topinambours à l’huile d’olive, sarrasin grillé, fleurette au parmesan, pétales de légumes racines.

Evènement en ligne gratuit, inscription obligatoire : cliquez ici.