神戸校にて「2017兵庫酒米セミナー」開催
3/17（金）、神戸校を舞台に「2017兵庫酒米セミナー」が開催されました。これは兵庫県酒米振興会と神戸校の共催イベントで、日仏食文化の融合を「見て、聞いて、体験し、学んでもらう」のがコンセプト。一般公募から選ばれた40名の参加者が日本酒とフレンチのコラボレーションを楽しみました。
ル・コルドン・ブルーはCOVID-19の感染拡大について注視しており、校内スタッフには感染予防のための対策について定期的な連絡を行っております。
COVID-19は新型コロナウイルス感染症のことです。潜伏期間は2～14日間であり、感染の可能性がある接触から14日以内に以下のような症状が出ることがあります。
現時点ではCOVID-19を予防するワクチンはありません。
現在、ル・コルドン・ブルー・ジャパンの生徒・スタッフの中に陽性患者はおりません。政府、地方自治体からの要請を遵守しつつ、概ね通常通り業務を行っております。
感染予防に最も効果的なのは衛生管理であり、次のような手段が奨められます。定期的に石鹸と水で手を洗う（少なくとも20秒以上）、顔に触らない（目・鼻・口）、咳やくしゃみはティッシュで覆ってする、そのティッシュはゴミ箱に捨てる、石鹸と水がなければアルコール消毒液を使うこと。アルコール消毒液は校内各所に設置されています。
ル・コルドン・ブルー・ジャパンでは、この度の事態を大変深刻にとらえており、今後も校内のあらゆる面において、さらなる健康・安全対策を実施します。困難な時期を乗り越えるべく最善を尽くして参りますので、スタッフおよび生徒の皆様は十分に注意を払い、適切なガイダンスに従っていただきますよう、お願い申し上げます。
さらに詳しい公的な情報としては、世界保健機関（WHO）や地方自治体等のサイトをご参照ください。
世界保健機関(WHO)：
https://www.who.int/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019 （英文）
https://www.who.int/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public （英文）
3/17（金）、神戸校を舞台に「2017兵庫酒米セミナー」が開催されました。これは兵庫県酒米振興会と神戸校の共催イベントで、日仏食文化の融合を「見て、聞いて、体験し、学んでもらう」のがコンセプト。一般公募から選ばれた40名の参加者が日本酒とフレンチのコラボレーションを楽しみました。
2017年10月より、ル・コルドン・ブルー日本校では日本料理講座を開始します。
2017年2月27日パリ配信/ 世界各地で活躍中の卒業生にアンケートを実施、インターナショナルマーケットにおける「世界の食のトレンド 2017」をご報告します。
研修プログラムは、ル・コルドン・ブルーで学んだ後に、一流の厨房で実地経験を積むことのできる機会です。
「Nabeno-Ism ナベノ・イズム」エグゼクティブCEO 渡辺雄一郎シェフによるマスタークラスが行われました。秋・冬2学期続けての特別授業です。
3/3（金）～3/5（日）、横浜の赤レンガ倉庫前広場で「パンのフェス2017 in 横浜赤レンガ」が開催されます。
２月７日（火）東京校にて、在校生を対象に広島日本酒セミナーが行われました。広島県とル・コルドン・ブルーが継続的に行っているコラボレーションの一つで、パリ校でも定期的に行われて好評を博しているイベントです。
自家製酵母と国産小麦、厳選された素材を使ったこだわりのパンで評判のBakery & Café KOaA（こあ）。オーナーシェフの大藪佳代子さんは、2010年に東京校でパンディプロムを取得。川崎市・高津の住宅街でひと際目を引くモダンなベーカリーはご自宅兼店舗で、建築家であるご主人の設計だそう。
最高に幸せなバレンタインデーを願って、ル・コルドン・ブルーのシェフがオリジナルレシピをお送りします。
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