Meu pai é médico, mas sempre amou cozinhar. Por isso, cresci neste ambiente e peguei gosto pelo hobby.  A comida salgada dele era uma delícia, mas nunca tinha uma sobremesa à altura. Cheguei a começar outra faculdade, de psicologia, mas acabei trocando para gastronomia e a vontade de complementar os pratos do meu pai me fizeram escolher Diplôme Pâtisserie, no Le Cordon Bleu Rio de Janeiro. Além disso, me casei com pessoa que ama doces, e isso me estimulou ainda mais a seguir essa paixão.

Trabalhei em um restaurante e depois de algum tempo, abri meu próprio buffet de doces e salgados. Anos depois, minha esposa foi estudar no Canada e quis acompanha-la, então fechei tudo. Atualmente, estou produzindo tortas para um hotel.

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Tudo começou quando postei no meu Instagram que estudava no Le Cordon Bleu Rio de Janeiro e que iria fazer tortas natalinas, e isso gerou um pedido de 25 tortas para o natal. Devido ao sucesso, levei diversas amostras de tortas para hotéis e hoje em dia, faço, em média, 56 tortas por semana, sendo que as mais pedidas são as de morango, chocolate com laranja confiada e torta de limão.

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Estudar no Le Cordon Bleu sempre foi meu sonho! É uma conquista profissional e pessoal, envolvendo todo o desafio de me qualificar na escola de gastronomia mais tradicional do mundo.

Quero me mudar para Espanha e abrir meu negócio lá! Como sou vegetariana, gostaria de algo nesta linha.

Morango com creme, sempre!