Erika Chulini,
廚亦有道

Chef Erika Chulini於2015年畢業於藍帶國際學院並獲得廚藝大文憑證書Le Grand Dimplôme 。她與我們分享了畢業之後的經歷，以及她學習到的價值所在。

Erika當時已經有了自己的事業，在規劃未來時她選擇了進入藍帶學習，以實現自己的夢想，成為一名高水准的獨立廚師。但她也教授課程並參與社會活動。現在她已經能運用藍帶廚藝導師教授她的技巧及方法，並且自豪的告訴我們“我已經像他們一樣權威了”。

她把廚房變作援助工具，盡一切可能幫助那些資源稀缺的人們，同時也提供免費食物。廚藝工作室“廚亦有道”就是她創造的援助平台，對烹飪感興趣的人開放廚藝課程，並且課程當日的所有成果都會捐贈給兩家機構：癌症兒童有愛之家以及Santa Martha Acatitla監獄。Erica認為“我的工作必須對社會做出貢獻，而這兩家機構成為了她最大的動力”，把這份動力傳遞給其他廚藝愛好者的同時，也把食物給予了脆弱的孩童。

“藍帶國際學院不止給了我價值，她給予我許多。”在畢業之前，Erika就堅信她將繼續在這個領域工作，但她無法創造學校所提供的環境，但懷著高度的紀律性、責任心以及想要進步的動力，Erika快樂地完成了自己的心願，並且感謝在藍帶國際學院任教的廚師們教給她的一切

Favorite dishes to prepare: Fillet Wellington and Risotto