Ex-aluno Joshua Ross vence competição de chef

Diplôme Cuisine Avançado Alumnus
Bellamy's by Logan Brown Head Chef

Cinco dos melhores jovens chefs de Wellington, capital da Nova Zelândia, competiram pelo título de "Jeune Chef des Rôtisseurs" da Nova Zelândia, pela chance de participar da competição internacional de jovens chefs. Depois de 4h, foi preparado e servido três pratos de uma misteriosa caixa de ingredientes, que foi revelada apenas no início do dia.

A competição foi realizada no Le Cordon Bleu Nova Zelândia e realizada em conjunto com um grupo de culinária internacional Chaîne des Rôtisseurs. Os cinco jovens chefs que participaram eram de Bellamy's by Logan Brown, Hippopotamus, Artisan at Bolton Hotel, The Wellington Club e Wharekauhau Country Estate. Os critérios para os competidores eram muito apertados, com apenas sete pontos separando o vencedor do quinto lugar.

O Le Cordon Bleu tem o orgulho de anunciar que o Alumnus Joshua Ross venceu a competição. Joshua está emocionado e encantado com seu sucesso e ansioso para participar da competição internacional, marcada para acontecer em 2022 - se ele permitir.


Tarakihi e lime coconut ceviche com sal, pimenta, lula, prato principal do vencedor Joshua Ross.

Lombo de lebre grelhado, porter braise legs, couve de Bruxelas, leitelho e alho-poró do vencedor Joshua Ross.

Ruibarbo escalfado, creme diplomat, sobremesa de maracujá e laranja do vencedor Joshua Ross.

Joshua Ross, nascido em Wellington, é chef executivo da Bellamy's by Logan Brown que promete não apenas um ambiente único no terceiro andar do Parlamento, mas também uma cozinha premium da Nova Zelândia pelo chef Joshua Ross, anteriormente Logan Brown sous chef.

Joshua estudou no Le Cordon Bleu Nova Zelândia ao mesmo tempo em que adquiria experiência de trabalho na Logan Brown em 2014. Sua paixão, ética de trabalho e habilidades permitiram que ele passasse por todas as seções de seu treinamento muito rapidamente e, em 2017, ele foi promovido a sous chef. Em janeiro de 2018, Joshua foi fundamental na configuração da cozinha e do menu para Bellamy's by Logan Brown.

Joshua Ross, vencedor do 'Young Chef des Rôtisseurs' da Nova Zelândia.

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