Du 16 au 18 septembre 2022 s’est tenu le Festival Le Monde, organisé par le magazine éponyme, autour d’un programme festif et enrichissant. La rédaction a ouvert ses portes pour faire découvrir ses coulisses au grand public. Au programme, des débats, des conférences, des expositions et des activités culinaires auxquelles les étudiants Le Cordon Bleu Paris ont participé.
A quelques pas de la Seine dans le 13ème arrondissement de Paris, le parvis Le Monde a été aménagé pour accueillir la programmation gourmande avec pour thématique l’Italie. Le restaurant éphémère Eataly, l’incontournable marché de la gastronomie italienne s’est installé à deux pas du festival dans la cave Apogée. Une quinzaine d’étudiants volontaires a soutenu les brigades du chef Tony Muzi, à la fois en cuisine et en service, pour un total de plus de 200 couverts.
Le Cordon Bleu était aussi présent sur un kiosque sur le parvis, où le Chef Enseignant Boulanger Frédéric Hoël a spécialement créé des panettones qui ont ensuite été vendus aux plus gourmands.
Cette expérience a ainsi permis aux étudiants de mettre leur savoir en pratique et d’assister à un événement culturel. Le Cordon Bleu Paris félicite l’ensemble des étudiants pour leur professionnalisme.
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