‘A la recherche des Femmes Chefs’, le film

Tourné en partie dans l’ancienne école Le Cordon Bleu Paris, ce documentaire inclut les interviews de trois anciennes étudiantes Le Cordon Bleu de différentes nationalités :

• Patricia Martins, Angolaise-Portugaise, devenue chef propriétaire du restaurant Welwitsch à Paris après avoir reçu son Grand Diplôme,
• Yuhnwi Lim, étudiante coréenne qui a obtenu aussi son Grand Diplôme en 2015 et qui a notamment obtenu un emploi au restaurant La Dame de Pic de Anne-Sophie Pic,
• et l’entrepreneuse Umehani Rangwala,  étudiante venue d’Inde pour se former à l’art de la pâtisserie française.

Dans ce documentaire émouvant et d’actualité, Vérane Frédiani étudie la place de la femme dans la profession de chef en France et dans le monde à travers les expériences de grands chefs ; leurs cultures ainsi qu’à travers les témoignages d’experts et de journalistes gastronomiques. 

Le Cordon Bleu a été fondé à Paris en 1895, à l’initiative d’une jeune journaliste Marthe Distel qui a créé le premier hebdomadaire culinaire de l’époque intitulé La Cuisinière Le Cordon Bleu. Marthe Distel eut très vite la bonne idée d’inviter ses 20 000 abonnés à assister à des cours de cuisine avec des Chefs à l’école Le Cordon Bleu Paris dès le 15 octobre 1895. Le magazine était le reflet de la grande cuisine française de l’époque, mais aussi déjà de l’ouverture aux cuisines du monde, car il était diffusé en plusieurs langues.

Aujourd’hui, l’équipe de Chefs Enseignants de l’institut Le Cordon Bleu Paris forme et encourage chaque année environ 65% de femmes qui représentent plus de 100 nationalités. Ces femmes viennent exclusivement apprendre les arts culinaires et acquérir toutes les connaissances nécessaires pour entreprendre la gastronomie et mettre en valeur le patrimoine culinaire de leur pays d’origine.

Rendez-vous en salle le mercredi 5 juillet 2017 pour découvrir le film !

Découvrir la bande annonce du film ‘A la recherche des Femmes Chefs’ :

Retrouvez aussi notre article sur les femmes diplômées Le Cordon Bleu de 1895 à nos jours dans le monde de la gastronomie.