Actualités | Le Cordon Bleu

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Les différentes saveurs du Cordon Bleu

Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.

Nouvelle, Recette

Recette : Vin chaud en gelée, glace vanille, et spéculos aux fruits secs

Le vin chaud, symbole des fêtes de fin d’année, prend dans cette recette la forme originale d’une gelée. Associé à un spéculos aux fruits secs et à une glace ...

Nouvelle

Les 100 ans de la naissance de Julia Child

Le Cordon Bleu commémore les 100 ans de la naissance de son ancienne étudiante, Julia Child, chef influent et charismatique, a qui l’on doit la généralisation ...

Nouvelle, Technique

Réaliser une meringue

On distingue trois types de meringue : la meringue française, la meringue italienne et la meringue suisse, et toutes trois sont destinees a des usages ...

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