Le Guide Michelin 2016 dévoile sa liste des restaurants étoilés

Chaque année, le Guide Michelin, le fameux guide gastronomique français, récompense les meilleurs restaurants d’une, deux ou trois étoiles. Ces étoiles sont un véritable gage d’excellence pour un restaurant, et titre honorifique pour les Chefs qui les reçoivent. Le guide est en effet vendu à plus de 30 millions d’exemplaires et est représenté dans 23 pays parmi lesquels la France, le Royaume-Uni ou encore le Japon.

Cette année, une nouveauté fait son apparition dans le Guide Michelin 2016 : le pictogramme « l’assiette » qui récompensera tous les restaurants non étoilés mentionnés dans le guide.

L’école Le Cordon Bleu Paris a la chance de compter parmi son équipe de Chefs Enseignants, de nombreux Chefs ayant reçu une ou plusieurs étoiles, ou ayant travaillé pour des restaurants étoilés :

• Chef Eric Briffard, qui a obtenu 1 étoile au Guide Michelin avec son restaurant au château de Fère en Tardenois en 1991 puis 2 étoiles en 2000 et en 2007 alors qu’il officiait au restaurant Les Elysées du Vernet, à Paris. Il reçoit à nouveau 2 étoiles lorsqu'il prend la direction des cuisines du Four Seasons Hotel George V à Paris : Le Cinq.
• Chef Philippe Groult, Chef propriétaire du restaurant Amphyclès situé à Paris, doublement étoilé au Guide Michelin.
• Chef Xavier Cotte, Chef pâtissier pour le fameux restaurant étoilé  la Tour d’Argent
• Chef Christian Moine Chef de cuisine exécutif au restaurant de l’Hôtel Cheval Blanc, à Courchevel, doublement étoilé au guide Michelin.
  Et bien d’autres encore…