^{© Didier Plowy - Centre des monuments nationaux}

Le Cordon Bleu, a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, foi escolhido pelo Centre des Monuments Nationaux (Centro de Monumentos Nacionais - CMN) para oferecer oficinas e demonstrações culinárias e uma série de conferências sobre cozinhas mundiais no icônico Hôtel de la Marine em Paris. Um andar dedicado ao Le Cordon Bleu dentro do antigo palácio deve ser inaugurado em outubro de 2022 para explorar a gastronomia francesa e internacional.

Construído no século XVIII, o Hôtel de la Marine é um monumento icônico localizado na Place de la Concorde, no 8º distrito de Paris. Este excelente exemplo da herança francesa, projetado pelo primeiro arquiteto do rei Luís XV, é o edifício gêmeo do luxuoso Hôtel de Crillon, que fica entre os Champs-Elysées e os jardins das Tulherias em Paris. Recentemente renovado, o local redescobriu o seu antigo esplendor, proporcionando aos visitantes a oportunidade de mais uma vez admirar esta maravilha arquitetônica que, até 2015, foi sede do Ministério da Marinha.

O acordo entre o Le Cordon Bleu e o CMN foi assinado no passado dia 17 de janeiro, na presença de Philippe Bélaval, Presidente do Centre des Monuments Nationaux, e André Cointreau, Presidente do Le Cordon Bleu, Babette de Rozieres e Chef Eric Briffard.

É neste cenário luxuoso, impregnado de história, que o Le Cordon Bleu oferecerá workshops sobre cozinhas do mundo, incluindo a culinária crioula (cajun). Com presença nas principais capitais gastronômicas, o Le Cordon Bleu tem o compromisso de apoiar a World Kitchen e desenvolveu diversos diplomas e certificados para mostrar a culinária peruana, brasileira, mexicana, espanhola, japonesa e tailandesa.

“Nosso objetivo é permitir que um grande público francês e internacional tenha experiências abrangentes, graças a inúmeros workshops e atividades com foco nas heranças gastronômicas francesas e mundiais, lideradas por Chefs do instituto Le Cordon Bleu de todo o mundo.” afirmou Eric Briffard, um dos melhores artesãos da França (Meilleur Ouvrier de France - MOF), diretor de artes culinárias e chefe do instituto Le Cordon Bleu Paris.

Le Cordon Bleu Paris projetou uma variedade de eventos gastronômicos para um público amplo, tanto individual quanto em grupo. Os participantes podem, por exemplo, participar em demonstrações ou workshops de culinária (culinária, pastelaria) seguidos de degustação, cursos de enologia e harmonização de comida e vinho. Aulas particulares personalizadas também podem ser organizadas.

O Centre des Monuments Nationaux (CMN) engloba cerca de 100 monumentos nacionais estatais, incluindo o Mont-Saint-Michel, Notre-Dame de Paris, o Palais Royal e o Arco do Triunfo. O papel do CMN é preservar, recuperar e gerir a conservação destes monumentos, permitindo a sua visitação a um grande público, e contribuir para a política de educação artística e cultural.