國際主廚日 ‧ 舉杯致敬我們的Chef！

並非所有的英雄都穿"斗篷"，身穿廚師服的Chef 就是我們的英雄。 今年十月的國際主廚日， 藍帶高雄校區 向全球的廚師致敬！身為全球領先的廚藝餐旅培訓學校，藍帶廚藝學院致力培訓全球菁英廚師，對此我們深感驕傲。

健康飲食不僅是避免不健康的飲食習慣，更是為了提升我們對永續性食物的認知。 藍帶國際廚藝學院 鼓勵大家盡可能向在地的栽種者購買食材，同時充分利用邊角料或多餘配料以減少食材浪費。藍帶始終站在食品可持續性發展的重要位置。同時，每一堂廚藝課也會將環保意識灌輸給藍帶學員，並在廚藝道路上實踐這個理念。

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當你知道越多，能創造的就越多
廚藝的創作沒有盡頭。
- 茱莉亞 柴爾德 Julia Child

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今天，我們將鎂光燈聚焦於辛勤工作的廚師、飯店經理、企業主和企業家，他們憑藉著精湛的廚藝，將幸福的味道傳遞給他人。為了慶祝國際主廚日，藍帶墨爾本校區 教學廚師暨客座講師 馬里亞諾 · 委拉斯開茲 (Mariano Velazquez) 為我們帶來甜菜根韃靼 (Beetroot Tartare)，保證讓您的座上嘉賓胃口大開。
現在，就用這道食譜來解鎖您內在的廚師魂吧！