Le Jour du Macaron par Pierre Hermé et Relais Desserts à l’institut Le Cordon Bleu Paris

Le 16 mars 2017 vivez l’expérience macaron avec Pierre Hermé et plusieurs chefs pâtissiers de renom à l’institut Le Cordon Bleu Paris. Lors de cette journée du macaron, les pâtissiers Relais Desserts et les Chefs Le Cordon Bleu mettent le macaron à l’honneur ; et ce pour la bonne cause puisque les bénéfices générés à l’issu de cette opération seront reversés à l’association « Vaincre La Mucoviscidose ».

La journée du macaron a été créée en 2005 par Pierre Hermé, élu Meilleur Pâtissier du Monde en 2016 par le World’s 50 Best Restaurants. Depuis 12 ans maintenant, la vente de macarons dans de nombreuses pâtisseries ainsi que des ateliers macarons sont organisés partout en France par des chefs. Le but est de soutenir une association luttant contre une maladie orpheline en lui reversant une partie des bénéfices. Cette année il s’agit de la mucoviscidose.

Pour le lancement de la 12ème journée du macaron, l’institut Le Cordon Bleu Paris accueille les pâtissiers Relais Desserts pour une journée gourmande au cœur de Paris. Pour l’occasion, des ateliers thématiques et dégustations sont organisés autour du macaron avec les chefs Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Claire Damon ou encore Laurent Duchêne en personne. Le Directeur Technique Pâtisserie, Chef Enseignant Jean-François Deguignet et le Chef Enseignant Jean-Jacques Tranchant accueilleront les invités à l’institut pour leur participation à ces ateliers. Les inscriptions à ces évènements sont déjà possibles sur le site www.relais-desserts.net.

Enfin, du 18 au 20 mars, des boutiques à travers toute la France proposeront des dégustations de macarons et inviteront les gourmands à faire un don pour Vaincre la Mucoviscidose.

Informations pratiques :
Date : jeudi 16 mars 2017 de 10h à 18h
Lieu : Institut Le Cordon Bleu Paris – 13-15 Quai André Citröen 75015 Paris
Prix : 25 € / Inscription ICI