르 꼬르동 블루와
AMA협회가 주최하는
김치 요리대회 

김치 요리를 좋아하거나 창의적인 음식을 만들고 싶은 사람 누구에게나 열려 있는 이번 김치 요리대회는 전통적인 한국 음식을 아우르는 혁신적인 레시피 개발에 도전할 수 있습니다. 

한국인들은 김치를 1,000년이 넘는 오랜 시간 동안 즐겨 먹었으며, 다양한 요리에 활용되는 이 김치는 한국의 5가지 주요 풍미인 신맛, 쓴맛, 짠맛, 단맛, 매운맛을 담고 있습니다. 가장 친숙한 김치 종류는 배추로 만든 것인데 한국의 다양한 맛, 계절, 지역별 특징을 반영하기 위해 여러가지 재료를 활용하여 만든 종류만 20가지가 넘습니다.

김치는 수많은 요리와 접목될 수 있기 때문에 AMA 협회와 르 꼬르동 블루는 참가자들에게 맛있으면서도 독특하고 새로운 김치 요리 개발을 도전 과제로 냈습니다. 대회 참가 방법은 레시피를 개발하고, 직접 만든 요리를 촬영하여 9월 17일~25일 사이에 하단 링크로 신청하시면 됩니다. 이후 르 꼬르동 블루 마스터 셰프님들을 포함한 심사위원들이 최종 10명의 결선 진출자를 뽑을 예정이며 결승전은 10월 5일 르 꼬르동 블루 런던 캠퍼스에서 열리게 됩니다. 최종 우승자와 상위 3명에게는 총 10,000 파운드의 상금 혜택이 주어집니다.

AMA협회는 한국에 프랑스 문화를 알리고, 반대로 프랑스에서도 한국 문화를 알리는 것을 목표로 하고 있습니다. 2017년 파리에서 열린 김치 페스티벌을 시작으로 이듬해는 르 꼬르동 블루 파리와 함께 김치 요리대회를 열었습니다. 올해 AMA 협회는 런던 캠퍼스에서도 김치 요리대회를 주관하는 것 뿐만 아니라 르 꼬르동 블루 파리캠퍼스 장학금 후원을 발표하기도 했습니다.

대회에 관한 자세한 정보 및 참가 신청은 하단 링크에서 확인하시기 바랍니다.