Le Cordon Bleu Inaugura Oficialmente o Instituto do Rio de Janeiro com a Presença do Presidente Mundial André Cointreau
O Instituto de Artes Culinárias Le Cordon Bleu Rio de Janeiro brindou no dia 24 de junho a inauguração oficial com a presença do presidente internacional do Le Cordon Bleu Monsieur André Cointreau. A festa aconteceu no campus do Instituto que fica na Rua da Passagem, 179- no vibrante bairro de Botafogo.
O discurso de abertura foi feita pela ex-aluna (do Le Cordon Bleu de Paris) e chef Flávia Quaresma que também dividiu o palco com Roland Villard, nosso consultor que nos presenteou com primeiro livro publicado pela instituição. O Vice Consul Jean-François Laborie discursou sobre a importância do Instituto no Rio de Janeiro. A Diretora geral da Instituição no Brasil, Sofia Mesquita, dividiu com os convidados seu discurso em francês e André Cointreau que nos deixou a seguinte mensagem:
O propósito e a missão do Le Cordon Bleu é compartilhar sua Excelência, Paixão, Conhecimento, Experiência, Criatividade e Modernidade com a maravilhosa cidade do Rio de Janeiro. O começo de uma longa e bela aventura.
Agradeçamos a presença da Diretora de Vendas e Marketing Alienor Cointreau, o Diretor Técnico-acadêmico Patrick Martin e o Head Chefs Philippe Brye e João Paulo Frankenfeld, além de todos os nossos chefs e colaboradores, queridos alunos e convidados que foram prestigiar esse momento tão importante para nós. Entre os convidados: David Jobert, Elia Schramm, Katia Hannequim, Frédéric de Maeyer, David Zisman, Ricardo Lapeyre, Roberta Ciasca, Zazá Piereck, Frédéric Monnier, Paula Prandini, Kátia Barbosa, Cello Camolese entre outros!
Após o corte da faixa, os convidados degustaram pratos tipicamente franceses e brasileiros entre eles: caldeirada de frutos do mar, ragu de vitela com pistache trufado e aligot e pato no tucupi. A festa também contou com uma mesa com uma variedade de queijos premiados e diversos pães artesanais. E como não poderia faltar duas aulas shows ministradas pelos Head chefs Philippe Brye e João Paulo Frankenfeld, nossas estrelas. A aula show de pâtisserie foram os lindíssimos macarons e de cuisine uma deliciosa bisque.
Foi um dia de muita alegria que se passou ao som de Bossa Nova ao vivo e com vários brindes noite fora, uma noite memorável!
