10 อาหารมงคลเสริมดวง สำหรับใช้ในพิธีมงคลต่าง ๆ
ด้วยขนบธรรมเนียมของไทยที่ให้ความสำคัญกับงานมงคลมากเป็นพิเศษ ทำให้ตามพิธีสำคัญ ๆ ไม่ว่าจะเป็น งานแต่ง งานบวช หรืองานขึ้นบ้านใหม่ จะต้องมีการจัดเตรียมเมนูอาหารมงคลเอาไว้สำหรับใช้เสิร์ฟแขกภายในงาน วันนี้ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จึงจะมาแชร์ 10 อาหารมงคลเสริมดวงที่เหมาะกับการใช้ในพิธีมงคลต่าง ๆ เพื่อเสริมสร้างสิริมงคลให้กับงานและเจ้าของงานนั้น ๆ
ช่วยเสริมความเจริญรุ่งเรือง
1. ปลานึ่งซีอิ๊ว
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86592.jpg)
เป็นเมนูคลาสสิกทานง่ายที่ใคร ๆ ก็ชอบ ซึ่ง ‘ปลา’ ถือเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง กินดีอยู่ดี และความเจริญรุ่งเรือง และคำว่า ‘ปลา’ ในภาษาจีนก็ยังไปพ้องเสียงกับคำว่า ‘ยังมีอยู่’ หรือที่หมายถึงมีกินมีใช้ตลอดปี ทำให้คนไทยเชื้อสายจีนหลายคนนิยมเอาปลามาทำเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเพื่อใช้ในพิธีมงคลของตัวเอง
2. ข้าวมันไก่
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86593.jpg)
‘ไก่’ เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสุดฮิตที่คนไทยเชื้อสายจีนชอบนำมาประกอบอาหาร เพราะ ‘ไก่’ เป็นเครื่องหมายของความขยันหมั่นเพียร ที่จะนำมาซึ่งความก้าวหน้า ความเจริญรุ่งเรือง ความเที่ยงตรง และมีสติปัญญาที่ดี ซึ่งเมนูข้าวมันไก่ก็ถือเป็นเมนูทานง่ายและรสชาติดี แถมยังมีน้ำจิ้มให้เลือกหลายแบบอีกด้วย
3. ผัดถั่วงอก
แค่ชื่อวัตถุดิบหลักก็บ่งบอกถึงความมงคลของเมนูนี้ได้แล้ว ‘ถั่วงอก’ ถือเป็นพืชที่มาพร้อมชื่อมงคล เพราะสื่อถึงความเจริญงอกงามและเจริญรุ่งเรืองได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังเป็นเมนูอาหารมงคลที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบที่หาง่าย และราคาไม่แพง แต่ยังได้รับรสชาติอร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัย แถมยังได้รับความหมายดี ๆ จากเมนูอาหารไทยมงคลเบสิก ๆ นี้อีกด้วย
ช่วยเสริมอายุยืนยาว
1. ผัดหมี่ซั่ว
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86595.jpg)
ใครที่เป็นลูกหลานชาวจีนต้องคุ้นเคยกับอาหารมงคลเมนูนี้อย่างแน่นอน เพราะไม่ว่าจะงานมงคลงานไหน ก็มักจะมีเมนูนี้ให้ลองลิ้มชิมรสกันอยู่เสมอ ด้วยลักษณะของเส้นหมี่ซั่วที่เล็กและยาว ทำให้คนไทยเชื้อสายจีนมีความเชื่อว่า ถ้าได้ทานผัดหมี่ซั่วในพิธีมงคล ๆ แล้วจะอายุยืนยาว ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารมงคลที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและทำไม่ยาก แต่อร่อยถูกปากทุกคนแน่นอน
2. ขนมจีน
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86586.jpg)
เมื่อพูดถึงอาหารเส้นยอดนิยมของคนไทย จะเป็นเมนูอะไรไปไม่ได้นอกจาก ขนมจีน เพราะเป็นเมนูที่ทานง่ายแถมยังมีน้ำยาให้เลือกเยอะ ไม่ว่าจะเป็น น้ำยากะทิ น้ำยาป่า และแกงเขียวหวาน ทำให้เราเจออาหารมงคลเมนูนี้ตามพิธีต่าง ๆ ค่อนข้างบ่อย เพราะแขกที่มาร่วมงานสามารถเลือกน้ำยาที่ตนเองชื่นชอบได้ แถมยังช่วยเสริมดวงด้านอายุยืนยาว ตามลักษณะของเส้นขนมจีนอีกด้วย
ช่วยเสริมการเงิน
1. เกี๊ยว
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86587.jpg)
เมนูเกี๊ยวต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวจีน หรือเกี๊ยวทอด ถือเป็นเมนูอาหารมงคลทานเล่นที่อร่อยถูกปากคนทุกวัย และด้วยลักษณะของเมนูเกี๊ยวที่มีรูปร่างคล้ายกับถุงเงิน จึงมีความเชื่อว่าถ้าได้ทานเกี๊ยวในวันมงคล ๆ จะช่วยเสริมดวงชะตาด้านการเงินได้เป็นอย่างดี แถมเมนูเกี๊ยวยังเป็นเมนูที่มีความหลากหลาย ทั้งตัวไส้ที่มีทั้ง หมู ไก่ หรือกุ้ง รวมถึงวิธีการปรุงที่สามารถทำได้ทั้งทอดและนึ่ง
2. ขนมไทยตระกูลทอง
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86597.jpg)
ถ้าในงานมีทั้งเมนูคาวและเมนูทานเล่นแล้ว ก็คงไม่มีเมนูของหวานไม่ได้ ขนมไทยตระกูลทอง ทั้งทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน ดาราทอง และทองเอก เป็นอาหารไทยมงคลที่สื่อถึงความมั่งคั่งร่ำรวย จึงเป็นเมนูของหวานยอดฮิตที่พิธีมงคลทุกพิธีต้องมี ซึ่งนอกจากจะช่วยเสริมดวงด้านการเงินแล้ว ยังมีรูปร่างหน้าตาที่สวยงามดูน่ารับประทานอีกด้วย
ช่วยเสริมโชคลาภ
1. ลาบ
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86588.jpg)
แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกถึงความมงคลแล้ว ลาบ เมนูอาหารไทยมงคลที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่มีความจัดจ้านตามสไตล์อาหารอีสาน แถมยังมาพร้อมชื่อที่แสนจะมงคล เพราะ ‘ลาบ’ เป็นคำที่ไปพ้องเสียงกับคำว่า ‘ลาภ’ ทำให้คนไทยนิยมทำลาบเลี้ยงคนในงาน รวมถึงทำเพื่อนำไปถวายพระในงานบุญต่าง ๆ เพราะเชื่อว่าจะนำมาซึ่งโชคลาภ ลาภยศ เงินทอง และความโชคดี
ช่วยเสริมความอุดมสมบูรณ์
1. เป็ดย่าง
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86589.jpg)
อาหารมงคลยอดฮิตที่ไม่ว่าจะไปงานมงคลงานไหนก็จะเจอกับเมนูแสนอร่อยนี้ เพราะชาวจีนมีความเชื่อว่า เป็ด หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ ความรักอันบริสุทธิ์ และความจริงใจที่มีต่อกัน ทำให้เวลามีเทศกาลหรือวันสำคัญ ๆ ของคนไทยเชื้อสายจีน จะต้องมีเมนูที่เกี่ยวกับเป็ดอยู่ด้วยเสมอ ไม่ว่าจะเป็น เป็ดย่าง เป็ดปักกิ่ง หรือเป็ดพะโล้
ช่วยเสริมความผูกพัน
1. บัวลอย
![](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/86590.jpg)
เมนูขนมหวานในใจใครหลายคน บัวลอย เป็นเมนูอาหารมงคลที่ชาวจีนเชื่อว่า การได้ทานบัวลอยในงานมงคล จะทำให้คนในครอบครัวรักกัน ช่วยเพิ่มความกลมเกลียว ความอบอุ่น และความผูกพัน ให้ครอบครัวหรือคู่รักนั้น ๆ รักกันแน่นแฟ้นมากขึ้น และนอกจากเมนูบัวลอยจะมาพร้อมความหมายดี ๆ แล้ว ยังมาพร้อมไส้ให้เลือกเยอะ ทั้งงาดำ เผือก และถั่วแดง
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาการครัวไทย กับ Le Cordon Bleu Dusit
สำหรับใครที่หลงใหลในเสน่ห์ของเมนูอาหารไทยดั้งเดิมที่มีมาแต่โบราณ ซึ่งเต็มไปด้วยเอกลักษณ์และวัตถุดิบมากมาย สามารถมาเปิดประสบการณ์สุดพิเศษกับหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาการครัวไทย Le Cordon Bleu Dusit โดยผู้เรียนจะได้เรียนรู้การประกอบอาหารไทยมากกว่า 200 รายการ อีกทั้งผู้สำเร็จหลักสูตรนี้ยังจะได้รับ ประกาศนียบัตรวิชาการครัวไทย (Diplôme de Cuisine ThaÏe) ที่ออกโดยสถาบัน Le Cordon Bleu อีกด้วย
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาการครัวไทย
ทั้งหมดนี้คือ 10 อาหารมงคลเสริมดวง สำหรับใช้ในพิธีมงคลต่าง ๆ ที่มีให้เลือกทั้งเมนูคาว เมนูทานเล่น และเมนูของหวาน ที่น่าจะพอเป็นไอเดียให้ใครหลาย ๆ คน สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในพิธีมงคลของตัวเองกันได้ ส่วนใครที่รักและหลงใหลในการทำอาหารทั้งคาวหวาน และต้องการพัฒนาทักษะเดิมที่มีอยู่ให้ก้าวหน้าและสมบูรณ์มากขึ้น สามารถมาสมัครหลักสูตรต่าง ๆ ตามที่ต้องการได้แล้ววันนี้ที่ Le Cordon Bleu Dusit เครือข่ายสถาบันการศึกษาชั้นนำของโลกที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล
หลักสูตรการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่
https://www.cordonbleu.edu/contact/th หรือทางไลน์ @lecordonbleudusit