1er février 2019 – Quelques jours seulement après leur victoire à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’équipe de Malaisie nous a honoré d’une visite à l’institut Le Cordon Bleu Paris.

Patrick Siau Chi Yin, Président de l’équipe Malaisie, Wei Loon Tan, spécialiste du sucre, Otto Tay, spécialiste du chocolat et Ming Ai Loi, spécialiste de la glace, ont remporté la Coupe de Monde de la Pâtisserie, devant le Japon (2ème) et l’Italie (3ème). La 30ème édition de cette compétition s’est tenue lors du SIRHA à Lyon, du 26 au 30 janvier 2019.

Le Cordon Bleu entretient une relation particulière avec cette équipe malaisienne : Patrick Siau, Chef exécutif et Soon Pau Voon, Enseignant et coordinateur, également alumni Le Cordon Bleu Hautes Études du Goût, exercent à Sunway University, partenaire Le Cordon Bleu en Malaisie.

Durant son passage à l’institut, l’équipe a visité les cuisines et salles de cours, ou encore le jardin potager. Chef Briffard, Chef Danniel, Chef Deguignet et Chef Boudot, ont félicité l’équipe malaisienne lors d’un toast pour célébrer leur nouveau titre de champions du monde, suivi par une séance de dédicace du livre L’École de la Pâtisserie.

Retour en image sur cette matinée de célébration :