À l'âge de 19 ans, Mario Oswin est le plus jeune candidat de la saison 10 de MasterChef Indonesia et a remporté la troisième place. En 2021, il a rejoint le Diplôme de Cuisine en Parcours Professionnel de l'institut Le Cordon Bleu Paris. Nous l'avons rencontré pour en savoir plus sur son histoire, son parcours à MasterChef et ses projets.



Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?
Je m'appelle Mario Oswin et j'ai 19 ans. Cela fait plus de 6 mois que je suis diplômé de l'institut Le Cordon Bleu Paris. J'ai suivi le Diplôme de Cuisine avec Parcours Professionnel l'année dernière et maintenant je suis dans le Top 3 de MasterChef Indonésie Saison 10.


Pourquoi avez-vous décidé de participer à MasterChef Indonesia ?
Tout a commencé par un petit rêve. Depuis que j'ai 10 ans, MasterChef est mon émission de cuisine préférée à la télévision. Je l'ai regardée encore et encore jusqu'à ce que je me sente motivé pour la rejoindre. Mon plus grand objectif a toujours été d'être connu du public en tant qu'influenceur et chef cuisinier. Avec MasterChef comme tremplin, je pense pouvoir atteindre cet objectif.


Quel a été votre premier moment mémorable pendant MasterChef Indonésie ?
Pour être honnête, il est difficile de choisir, mais le tout premier souvenir qui m'est resté en tête est le moment où j'ai reçu deux "oui" des juges et où je me suis évanoui devant eux. Quel moment embarrassant !


Quel a été le plus grand défi auquel vous avez été confronté pendant le concours ?
Le plus difficile a été lorsque j'ai dû cuisiner une tête de chèvre entière. Ce fut un véritable désastre. Je ne pouvais pas supporter l'odeur et l'aspect n'était pas appétissant. À part cela, le véritable ennemi, c'est nous. Nous devons combattre notre ego, répandre la positivité et adopter un état d'esprit sain. Ne laissez aucune négativité s'approcher de vous.


Comment pensez-vous que Le Cordon Bleu vous a aidé dans cette compétition ?
En tant qu'ancien étudiant, Le Cordon Bleu m'a fourni suffisamment de ressources et de matériel contenant des recettes auxquelles je peux facilement accéder. Tous les livres, modules et notes que j'ai pris pendant les cours de démonstration m'ont aidé à être plus créatif et inventif avec mes plats pendant la compétition. De plus, les paroles des chefs jouent un rôle important dans mon perfectionnement en tant que jeune cuisinier.


Quels sont vos projets d'avenir ?
Honnêtement, je suis ouvert à toutes les opportunités. J'aimerais vraiment en savoir plus sur l'industrie Food&Beverage, ainsi que sur l'industrie du divertissement. Par ailleurs, je suis actuellement en train de trouver le style de cuisine qui me définit en tant que cuisinier. À long terme, il est certain que j'ouvrirai un commerce dans la restauration.


Un conseil à un futur étudiant en cuisine ?
Sachez que vous êtes sur la bonne voie, c'est-à-dire que vous suivez déjà votre passion. Ne vous contentez jamais de ce que vous avez. Écoutez toujours ce que le chef demande et ne le prenez pas personnellement.