Babette de Rozières, célèbre chef guadeloupéenne et ambassadrice de la cuisine antillaise, anime actuellement une série d'ateliers culinaires dans nos nouveaux espaces à l'Hôtel de la Marine, situé Place de la Concorde, au cœur de Paris. Cette initiative s'inscrit dans une volonté de partager les richesses de la gastronomie créole dans un cadre prestigieux et historique.

L'Hôtel de la Marine, connu pour son architecture magnifique et son histoire riche, offre un écrin parfait pour ces ateliers culinaires. Depuis novembre 2023, Le Cordon Bleu y a ouvert un deuxième établissement où sont proposés des courts gourmets, masterclass et tea time pour tous les amoureux et curieux de Cuisine, pâtisserie, et même œnologie.

C’est donc ici, que sont orchestrées les « Masterclass Cuisine Créole » par Babette de Rozières. Pendant 3 heures, les participants ont l'opportunité de découvrir des recettes authentiques, transmises avec passion par Babette, qui met un point d'honneur à valoriser les produits du terroir antillais.

Durant ces Masterclass, Babette de Rozières guide les participants à travers la préparation de plats emblématiques de la cuisine créole, tels que le féroce d’avocat, le blaff de dorade rose, ou encore le Chodo guadeloupéen. Elle partage ses techniques et astuces culinaires, tout en racontant l'histoire et les origines de chaque plat, créant ainsi une expérience enrichissante et immersive.

Ces ateliers ne sont pas seulement des cours de cuisine; ils sont également des moments de convivialité et d'échange. Babette de Rozières, avec son charisme et son enthousiasme contagieux, encourage la participation active et les discussions, faisant de chaque session une expérience unique. Les participants ressortent non seulement avec de nouvelles compétences culinaires, mais aussi avec un profond respect et une appréciation accrue pour la culture antillaise.

En organisant ces ateliers Le Cordon Bleu à l'Hôtel de la Marine, Babette de Rozières poursuit son engagement à promouvoir la gastronomie créole, tout en rendant hommage à ses racines. Ce cadre exceptionnel permet de réunir des amateurs de cuisine de tous horizons, dans une ambiance chaleureuse et festive.