2019년 4월 - 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)와 아테네오 데 마닐라 대학교(University Ateneo de Manila)가 파트너십을 맺고 필리핀 관광 및 호스피탈리티 산업에 특별한 기여를 하기로 했습니다.
르 꼬르동 블루 아테네오 데 마닐라(Le Cordon Bleu Ateneo de Manila)는 2019년 4월 5일 아테네오 데 마닐라 대학교에 공식적으로 오픈했습니다. 오프닝 행사에는 교육, 호스피탈리티, 컬리너리, 관광 각 업계의 유명 인사 및 대표자들이 참석했습니다. 오픈식은
아테네오 대학 Fr. Jose Ramon Villarin 총장과
르 꼬르동 블루 André J. Cointreau 회장을 필두로 진행되었습니다.
이번 오픈은 수준높은 비즈니스 및 매니지먼트 전문지식을 갖춘 최고의 요리 교육 프로그램을 제안한
르 꼬르동 블루와 아테네오 데 마닐라 대학교 간 협약의 결과라고 할 수 있습니다.
르 꼬르동 블루 아테네오 데 마닐라 요리학교는 필리핀 로컬 애호가 및 기업가들의 스킬과 전문성을 업그레이드하며
미식 산업 발전을 지원하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이렇게 르 꼬르동 블루와 아테네오 데 마닐라 대학교 간의 파트너십은 국가 경제 개발 계획의 핵심 중 하나인 관광 및 호스피탈리티 산업에 크게 기여함으로써 국가 발전에 이바지하기를 바라며 체결되었습니다.
첫번째 제안 프로그램은 레스토랑 사업 학사과정(
Restaurant Entrepreneurship Bachelor)으로, 부유층을 국가적인 잠재력으로 활용하고 경제적인 기회 및 직업을 국가 내부적으로 뿐만 아니라 세계적으로 창조하기 위해 전문가들을 교육하게 될 것입니다.
강한, 대단히 강력한 파트너십
르 꼬르동 블루와 아테네오 데 마닐라 대학교의 파트너십은 양 측의 퀄리티를 위한 업무력, 우수성, 헌신에 담긴 100년이 넘는 전통이 자연스럽게 파생된 것이라 할 수 있습니다. 1859년 예수회에 의해 설립된 아테네오 대학은 필리핀에서 가장 오래된 대학교 중 한 곳입니다. 1895년 설립된 르 꼬르동 블루는 컬리너리 아트 및 호스피탈리티 매니지먼트 분야에서 120년이 넘는 교육의 우수성을 지니고 있습니다. 이렇게 두 학교가 공유한 가치는 지속적인 파트너십을 통해 필리핀 호텔, 관광, 미식 분야에 큰 차이를 만들어 낼 수 있음을 확신시켜주는 가장 강력한 초석을 마련해 줍니다.
수준높은 학습 경험 제공
2019년 4월 5일 공식 오픈한 첫번째 교육시설은 아테네오 대학의 QC 캠퍼스 Loyola Heights 내에 있는 Arete 건물의 1층 1,000m²를 차지하고 있습니다. 요리, 제과 실습 주방 및 시연실, 강의실 등을 포함하고 있습니다. 교육 레스토랑 및 와인 바는 올해 중으로 오픈될 예정입니다.
현재 공사중인 두번째 교육시설은 역시 1,000m² 규모이며, 필리핀 마카티에 있는 Rockwell Center 내 Ateneo Professional Schools 건물에 위치하고 있습니다.
학사학위 프로그램
르 꼬르동 블루 아테네오 데 마닐라는 첫 교육과정으로
레스토랑 사업 전공(Bachelor of Science in Restaurant Entrepreneurship) 4년제 학사학위 프로그램을 제공하게 됩니다. 해당 과정은 강력한 매니지먼트 및 서비스 오리엔테이션과 함께 이론과 실습이 통합된 경험을 제공하는데 초점을 맞추고 있습니다. 이 과정은 요리, 미식, 호스피탈리티 매니지먼트 분야에 대한 글로벌한 관점을 키우고 본인의 레스토랑 및 푸드 관련 비즈니스를 시작하고자 하는 젊은 층을 대상으로 합니다.
Restaurant Entrepreneurship 프로그램은
더블 디플로마 과정으로, 이미 22명의 학생이 지원했으며 2019년 8월 첫 개강을 앞두고 있습니다.
