Le Cordon Bleu lance un nouveau Bachelor avec Birkbeck, de l’Université de Londres

Le Cordon Bleu, le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier s’est associé à Birkbeck, de l’Université de Londres, pour ouvrir un nouveau Bachelor of Business Administration en Management de l’Industrie Culinaire.

Face à la diversité croissante de l’industrie mondiale de l’alimentation ces vingt dernières années, ce nouveau diplôme a été pensé pour répondre aux défis actuels du marché de l’emploi.

Ce diplôme innovant propose des bases solides de techniques culinaires ainsi qu’une approche du management applicable non seulement aux métiers de la restauration mais aussi à d’autres métiers du service. Dans le cadre de ce diplôme, les étudiants acquerront des compétences culinaires pratiques ainsi que des connaissances approfondies sur les produits alimentaires et boissons, les services, le management et le marketing.

André Cointreau, Président du Cordon Bleu, déclare : « Le programme développé en partenariat par Birkbeck et Le Cordon Bleu est un diplôme de Bachelor unique qui combine le management des affaires avec l’étude des arts culinaires et de l’hôtellerie, profitant ainsi du cadre idéal de ces deux institutions afin de doter les étudiants de la gamme de compétences et des connaissances nécessaires pour mener une carrière internationale. »

Unique en son genre à Londres, ce diplôme en trois ans sera l’aboutissement d’une combinaison de modules délivrés dans les deux sites, offrant ainsi aux étudiants un accès à tous les services de Birkbeck et Le Cordon Bleu Londres.

Les modules du Département de Management de Birkbeck seront enseignés dans des cours magistraux et des séminaires et les modules sur les techniques et la pratique professionnelle seront donnés au Cordon Bleu. Ces derniers seront constitués d’ateliers, de démonstrations et de cours de pratique dans des installations de pointe de notre prestigieuse école.

Le diplôme intègre un stage de trois mois afin de donner aux étudiants l’occasion de travailler dans un véritable contexte professionnel tout en développant leurs compétences théoriques, pratiques et interpersonnelles.

Le Professeur David Latchman, Commandeur de l’Ordre de l’Empire Britannique, Directeur de Birkbeck, ajoute : « Ce partenariat s’inscrit dans la longue histoire de Birkbeck et répond aux besoins des travailleurs londoniens. Il donnera à ceux qui souhaitent saisir leur chance les outils pour compter parmi les leaders de la future génération du monde de la restauration. Nous avons hâte d’accueillir le premier groupe d’étudiants cet automne. »

Le premier semestre débutera en Septembre 2017.

Pour plus d'informations, merci de visiter le site de Birkbeck.