音楽に彩られる香り高いパン

イベント, ニュース, ビュッフェ

本科パン講座上級クラスの生徒たちがこれまでに身につけた技術と成果を披露するイベント「パンビュッフェ」。各クラスでテーマを決め、作ったピエスや一口サイズのパンをプレゼンテーション。

ニュース, レシピ

今年のバレンタインは、特別な人へ華やかなフレンチマカロンを贈りませんか。ル・コルドン・ブルーの書籍『Pastry School』（Larousse社刊）から、ココナッツマカロンのレシピをご紹介しましょう。

ニュース, レシピ

Le Cordon Bleu のシェフがクリスマスにぴったりなプラリネとレモンを使ったビュッシュ・ド・ノエルをご紹介いたします。

ニュース, 卒業生

昨年11月にパリと東京の卒業生、マンディ・ホァン ,さんが 3つの部門で Stevie Award for Women in Business 賞を受賞しました。

ニュース, 卒業生

ル・コルドン・ブルー　パリ・東京両校の卒業生のマンディー　ホァンさんは、台湾を拠点とする世界的に有名なグルメグラノーラブランドChoiceを創設、会長であります。

イベント, ニュース, 告知

2019年のバレンタインデーに向けて、ル・コルドン・ブルーでは各種のチョコレートをご用意しました。これから全国の百貨店催事場などで販促イベントが行われ、東京校と神戸校のシェフ講師たちも応援に駆けつけます。

ニュース, 告知

ル・コルドン・ブルーは、来春、東京校で新たなプログラム食マネジメントディプロムを開講します。この新プログラムでは、本校のディプロマを習得した生徒が、レストラン、製菓店、フードビジネスなどを開業し経営していくために必要なスキルを身につけることを目的としています。

ニュース

先月、日本酒シーズン到来とともに日本酒の基礎コースを開講しました。

ニュース

さまざまな分野で活躍する第一人者50人が、新社会人に向けて、「働くとはどういうことか」「職場生活へのアドバイス」などをそれぞれの言葉で語った『新入社員に贈る言葉』（経団連出版）。