Le Cordon Bleu et le Tourism College of Beijing Union University en partenariat

Beijing, 26 juin 2018 – Le Cordon Bleu, premier réseau d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, et le Tourism College of Beijing Union University (TCBUU) ont signé un accord aujourd'hui au sujet de l’ouverture de l’Académie des arts culinaires Le Cordon Bleu de Beijing et un protocole d’accord, qui permettront des développements futurs et la création de programmes d’éducation supérieure ouvrant la voie à la maîtrise culinaire en Chine.

Ce partenariat à Beijing vise les jeunes Chinois et les étudiants étrangers talentueux qui souhaitent faire carrière dans le secteur de la gastronomie et de l’hôtellerie. Il a pour but de les préparer grâce à différents programmes spécialisés. Cet accord historique confirme la mise en place de programmes de formation sur les arts culinaires et le management, dont les diplômes de Cuisine, de Pâtisserie, de Management culinaire, des métiers du Vin et de la Gastronomie, de Boulangerie, de Management en restauration, ainsi que les formations courtes et les modules de développement professionnel qui seront ajoutés en fonction des besoins du marché par l’intermédiaire d’une nouvelle entité partenaire officiant au nom de l’Académie des arts culinaires Le Cordon Bleu de Beijing au sein du campus principal du TCBUU.

L’objectif principal du protocole d’accord est de promouvoir une coopération mutuellement bénéfique entre Le Cordon Bleu et le TCBUU dans différents domaines comme le management de la restauration et de l’hôtellerie, le management culinaire, le management des métiers du vin, de la gastronomie et de la nutrition au niveau du premier et du second cycle universitaire.

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Après le succès de notre institut à Shanghai, qui compte désormais plus de 500 étudiants par an, ce partenariat impressionnant entre le TCBUU et Le Cordon Bleu offrira à Beijing une formation culinaire d’envergure internationale et je suis extrêmement fier d’être ici.

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déclare M. André Cointreau, Président Le Cordon Bleu, ravi de travailler avec le TCBUU pour faire découvrir Le Cordon Bleu à Beijing.

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La BUU espère que la force du réseau international et de la formation professionnelle de l’institut Le Cordon Bleu donnera l’occasion à ses étudiants de s’épanouir en Chine mais aussi dans le monde entier.

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affirme M. Li Xuewei, Président de la BUU. Il confirme que la BUU accompagnera et soutiendra l’Académie des arts culinaires Le Cordon Bleu dans toutes les étapes de sa création.

Le programme de formation issu de ce nouvel accord souligne l’engagement de l’académie Le Cordon Bleu à innover et mettre en place des bonnes pratiques en matière de gastronomie, d’hôtellerie et de management. Le programme associera des ressources nationales et internationales pour développer et mener des recherches sur les programmes d’éducation tout en imaginant un système pour marier le meilleur de la cuisine occidentale et chinoise et offrir aux diplômés un avantage concurrentiel dans le monde culinaire international.

Le nouvel accord illustre également la mentalité innovante du Tourism College of Beijing Union University, une institution d’études supérieures fondée en 1978 sous l’égide du ministère de l’Éducation avec la charge de former les meilleurs talents du secteur du management du tourisme en Chine. Le Tourism College of Beijing Union University, situé à Beijing, capitale de la Chine, est très apprécié pour l’excellence de ses formations dans le milieu hôtelier. Il propose toute une gamme de programmes de formation pour le premier et le second cycle universitaire, ainsi que des formations courtes à mi-temps pour la formation continue et la vulgarisation, une publication académique professionnelle, le « Tourist Journal », qui fait autorité dans tout le secteur touristique chinois.

La mise en valeur de l’excellence culinaire est la marque de fabrique de l’institut Le Cordon Bleu, l’une des principales écoles qui enseignent la cuisine, la pâtisserie et la boulangerie françaises classiques. Depuis sa création en 1895 à Paris, Le Cordon Bleu s’est forgé une réputation solide car c’est une organisation qui cultive l’excellence culinaire. Chaque année, plus de 20 000 étudiants venant de 70 pays sont formés dans les instituts Le Cordon Bleu, désormais implantés dans 20 pays avec plus de 35 écoles : Paris, Londres, Madrid, Istanbul, Beyrouth, Tokyo, Ottawa, Séoul, Kuala Lumpur, Wellington, Sydney, Bangkok, Mexico, Lima, Shanghai, Rio de Janeiro, Turquie, Kaohsiung, Inde, Philippines, Chili, Fortaleza, Belo Horizonte et Sao Paulo. Par ailleurs, Le Cordon Bleu a été sélectionné par le gouvernement chinois pour devenir le Centre de Formation en Cuisine et Pâtisserie pour le concours WorldSkills Competition de 2021.

Toujours tourné vers l’avenir, M. Cointreau est particulièrement enthousiaste à l’idée que ces formations culinaires et cet important réseau international soient désormais accessibles aux leaders de demain à Beijing, en Chine. Il est convaincu que l’arrivée de ces nouveaux programmes au sein du TCBUU marque un nouveau tournant essentiel pour la longue histoire, pleine de fierté et de réussite, de l’institut Le Cordon Bleu.