Le Petit Larousse du chocolat au Gourmand World Cookbook Awards 2016

Le 25 avril 2016, Paris - Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, annonce que Le Petit Larousse du chocolat, Édition Collector, livre réalisé par les Chefs pâtissiers de l’institut en collaboration avec la maison d’édition éponyme, est sélectionné parmi les lauréats des Gourmand World Cookbook Awards 2016. L’ouvrage représente la France parmi les 12 candidatures, choisies par un jury international, pour le prix du meilleur livre dans la catégorie « Chocolat ».

Les Gourmand World Cookbook Awards récompensent, chaque année, les meilleurs livres dédiés à la gastronomie, de la cuisine au vin. Pour la quatrième année, la finale mondiale de la compétition a lieu le 29 mai à Yantai, en Chine. Les prix sont remis aux gagnants à cette occasion.

Le Petit Larousse du chocolat Édition Collector Le Cordon Bleu propose une sélection de 170 recettes illustrées à base de chocolat. Le chocolat est décliné sous toutes ses formes : gâteaux, tartes, crèmes, mousses, desserts glacés, friandises et boissons. Parmi les chapitres proposés, l’un présente 17 techniques de décor en chocolat, illustrées étape par étape. Le livre permet à un public amateur, de tout niveau, de retrouver les astuces et les gestes techniques des Chefs Le Cordon Bleu afin de réaliser une grande variété de compositions.

Informations pratiques :
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Le Petit Larousse du chocolat, édition originale, est disponible en anglais, chinois, taiwanais, néerlandais, portugais et espagnol - éditions espagnole et mexicaine dans notre boutique en ligne

Plus d’informations sur les Gourmand World Cookbook Awards 2016

Contact presse :
Clarisse Coufourier clarisse.coufourier@influenceetstrategie.fr - Tél : 06 09 18 26 58