Nos dias 18 e 19 de novembro, o Le Cordon Bleu Rio de Janeiro foi palco do Mesa ao Vivo, que dessa vez contou com um formato completamente digital e gratuito. Das cozinhas da escola foram transmitidas aulas com chefs renomados durante os dois dias do evento que mesclou aromas, sabores e, claro, muito conhecimento. Os apaixonados por gastronomia de todo o mundo puderam acompanhar essa festa nas transmissões realizadas no Instagram @prazeresdamesa e @lecordonbleubrasilofcial, e também pelo site: mesaaovivorio.com.br.

Além dos chefs do Le Cordon Bleu, Yann Kramps, Philippe Lanié e Philippe Brye, grandes nomes da cidade do Rio de Janeiro também marcaram presença no evento com receitas variadas sob o tema “Escola Francesa, Alma Carioca” os chefs: Alex Duarte (Padoca do Alex), João Carlstron (Três Corações), Claude Troisgros (Chez Claude / Do Batista); bem como Elia Schramm (Grupo 14zero3), Frédéric de Maeyer (Frédéric Epicerie), Kátia Barbosa (Aconchego Carioca), Lydia Gonzalez (Angá Ateliê Culinário); além de Pedro de Artagão (Grupo Irajá), João Diamante, Tati Lund (Org Bistrô), Flávia Quaresma e Jimmy McManis.

E não ficamos por aqui. O restaurante-escola Signatures foi o grande anfitrião do Jantar Magno, com todos os protocolos de segurança previstos pela OMS criteriosamente seguidos. O jantar coroou o segundo ano da parceria do evento Mesa ao Vivo, da revista Prazeres da Mesa, com o Le Cordon Bleu, em sua etapa Rio de Janeiro. A noite se iniciou com os pães feitos pelo Chef de Boulangerie da Le Cordon Bleu, Philippe Lanié, para o Ritual da Tiborna, uma tradição lusitana na degustação de azeites Gallo. O menu seguiu com quatro cursos desenvolvidos pelos Chefs do Signatures em parceria com os chefs

Daniel Biron, do Teva e Elia Schramm, do Grupo 14zero3. Para fechar a noite, a equipe do Signatures e a Chef Paula Prandini, do premiado Empório Jardim, assinaram as sobremesas, tudo sob comando do head Chef Phillipe Brye. Os pratos foram harmonizados com vinhos da Cave di Baco.