Le Cordon Bleu Paris a le plaisir d’annoncer sa participation au Salon de la Pâtisserie du 17 au 19 juin prochain, au Parc Floral de Paris. Pour cet événement incontournable de l’année, la pâtisserie saine et créative est à l’honneur. Cette édition, parrainée par Christophe Felder, s’annonce gourmande :  + 100 chefs, + 65 cours de pâtisserie, + 100 masterclass, 2 concours amateurs, + 35 animations quotidiennes. 

Partenaire du Salon de la Pâtisserie, Le Cordon Bleu Paris a à cœur de mettre en avant sa mission éducative et propose aux étudiants de Pâtisserie d’assister les chefs lors de leurs animations. Encadrés par les Chefs Enseignants de l’institut, ils participeront à diverses activités pour mettre en pratique leur savoir-faire et auront l’opportunité d’observer de grands chefs pâtissiers en action.

Pendant le salon, sera organisé le Concours du Meilleur Gâteau Basque par la maison Pariès, concours pour lequel Chef Fabrice Danniel, Vice-Directeur des Arts Culinaires et Responsable du département Pâtisserie et Boulangerie interviendra en tant que membre du jury. Le Chef Enseignant Pâtissier Richard Lecoq, sera également membre du jury d’un tout autre concours. Celui du WORLD AWARD Sens&Chocolat d’Afrique 2023 qui récompensera le Prix International de la Tablette ‘Pure origine’ d’Afrique. 



Samedi 17 juin :

• 13h15 - 14h : Démonstration de Chef Bichon. Recette : pavlova fraise et huile d’olive
• 14h30 - 19h : Concours du Meilleur Gâteau Basque organisé par la Maison Pariès avec Chef Danniel en tant que membre du jury 
• 16h – 18h : Concours World Chocolate avec Chef Lecoq en tant que membre du jury

Lundi 19 juin :

• 11h15 – 12h : Table Ronde avec Chef Danniel. Thème : La pâtisserie : évolution ou révolution ?
• 12h15 – 14h : Atelier de pâtisserie avec Chef Martelli. Recette : tablettes chocolat
• 13h15- 14h : Masterclass avec Chef Danniel. Recette : tartelette sarrazin mandarine, issue du Diplôme de Pâtisserie, Innovation et Santé

Et durant toute la durée du salon, retrouvez les Chefs Enseignants et les étudiants au stand C3 pour découvrir les Diplômes en Arts Culinaires, les formations continues ainsi que les ateliers en cuisine, pâtisserie et boulangerie proposés tout au long de l’année.