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Nesta Páscoa, por que não tentar fazer seu próprio ovo de Páscoa? Escolha o tipo de chocolate que você usa com cuidado, pois fará uma grande diferença no brilho, no sabor e no sabor do seu ovo final. Recomendamos o uso de chocolate de couveture, pois isso garante a pureza e a porcentagem adequadas de ingredientes.
Rendimento: 1 ovo de Páscoa grande
Tempo de preparação: cerca de 1,5 horas
O chocolate escuro é sempre bastante desafiador, especialmente quando os sólidos do cacau são muito altos. A amargura do cacau normalmente se choca com a acidez que geralmente está presente em um vinho branco de sobremesa bem equilibrado. Os vinhos tintos de sobremesa possuem a vantagem de ter não apenas uma ligeira doçura, mas também taninos que podem complementar harmoniosamente a amargura do chocolate. A Páscoa é hora de comemorar e não há nada melhor do que bolhas para nos ajudar a comemorar. Portanto, um vinho tinto espumante pode ser a resposta aqui! O candidato mais famoso e adequado para o trabalho é um Shiraz espumante da Austrália. A safra Black Queen 2010 de Peter Lehmann no Barossa é um livro didático: encorpado, rico, suave e chocolaty por si só e será o parceiro perfeito do nosso ovo caseiro. Se o espumante Shiraz estiver fora de questão, um jovem Ruby Port deve fazer o truque. Para uma emoção extra, você pode até tentar abrir a garrafa de fizz com uma espada! Feliz Páscoa!
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