「モレーナシェフのサクセスストーリー」
アフターレポート

「皆さんの人生の目的はなんですか？　将来の夢は？」
目を輝かせ、一人ひとりに視線を合わせて質問する女性シェフ。全身からエネルギッシュなオーラと存在感が漂います。参加者の回答を聞きながら、温かく、的確に、またユーモアを交えてコメントし、聴衆の心をつかんでいきます。

8月29日（火）東京校にて、パリ校卒業生のモレーナ･レイテシェフによるセミナー「モレーナシェフのサクセスストーリー」が開催されました。現在、モレーナシェフは世界30カ国以上をまわるワールドツアー中。今回のセミナーは在日ブラジル大使館がスポンサーとなって行われました。プロジェクターを使ったレクチャー中心に、サプライズで料理のデモンストレーションも！　鮮やかな手際で作られた「トロピカルフルーツを使ったブラジル風セビーチェ3品」と「タピオカ粉のブリニ（小さなパンケーキ）」が、参加者全員にふるまわれました。

ブラジルを代表するシェフの一人であり、同時に有能な経営者であるモレーナシェフは、“食”の世界のすぐれた表現者でもあります。両親が経営するホテルで、世界中からの旅行者と交流しながら育ったモレーナシェフは、もともとは文化人類学者になりたいと思っていたとか。留学中に食と文化が密接に結びついていることを痛感し、パリで食に対する情熱に魅了されたことが、現在の道に繋がりました。今は料理を通して、故郷ブラジルを表現、発信しています。グルマン世界料理本大賞受賞作を含め、著作も多いモレーナシェフ。セミナーでは新作の紹介もありましたが、彼女の本では常に「料理と文化は切り離すことができない」ということを表しています。

軽々と国境を越え、様々な文化をしなやかに取り入れて、あらゆる場に食の可能性を見出す。モレーナシェフは、今の時代を象徴する、“食”のスペシャリストであり、まさに「サクセスストーリー」にふさわしい存在といえるでしょう。密度の濃いセミナーを参加者全員が堪能した一夕となりました。

モレーナシェフ、どうもありがとうございました！

2017/09/04

東京校

神戸校