Février 2019 – Du 26 au 30 janvier se tenait le SIRHA, où nous avons organisé divers évènements sur le stand de l’institut Le Cordon Bleu. Retour sur les temps forts du salon.

Pendant la Coupe de France de la Boulangerie, notre équipe de Chefs Boulangers a réalisé un travail fantastique, et la pièce artistique de Chef Denis a obtenu la meilleure note de la compétition. Il a été sélectionné en équipe de France pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2022 où il réalisera la pièce artistique.

L’équipe de boulangerie était suivie par la télévision (M6), de la préparation à l’institut jusqu’au concours.

Chef Danniel a également participé à TV SIRHA pour « La Démo du Chef Pâtissier ».

Chef Danniel et Chef Houchet de l’institut Le Cordon Bleu London ont réalisé des pièces artistiques en sucre et en chocolat sur notre stand.

Chef Briffard et Chef Danniel ont fait plusieurs dédicaces de livres et recettes sur le stand Le Cordon Bleu et Electrolux, partenaire Le Cordon Bleu.

Nous avons eu l’honneur d’accueillir l’Ambassadrice des États-Unis en France et à Monaco, Son Excellence Jamie McCourt, qui a assisté à une démonstration de Chef Houchet sur le thème du sucre.

Nous avons également organisé plusieurs évènement « verres de l’amitié » avec nos alumni, partenaires et chefs qui ont visité notre stand. Le dimanche 27 janvier, WM.Signature a fait une démonstration de mixologie et créé des cocktails inspirés par le réseau international Le Cordon Bleu : champagne pour la France, fruit de la passion pour l’Amérique du Sud, gin pour Londres, sirop d’érable pour le Canada.

Nous avons également supporté Tom Milligan, président de l’équipe Australienne lors de la compétition du Bocuse d’or.

Un formidable évènement, rempli d’émotions et de gastronomie.

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