Le 30 novembre dernier, les étudiants Le Cordon Bleu Paris ont eu le privilège de participer à une réception mettant à l’honneur les îles écossaises pour célébrer la fête nationale d’Ecosse, la Saint Andrew’s Day. 

Une soirée qui s’est déroulée à la Résidence de l’Ambassadrice Dame Menna Rawlings à l’occasion de la visite en France de Ms Mairi Gougeon, MSP, Ministre écossaise des affaires rurales, de la réforme agraire et des îles. Près de 350 invités étaient réunis pour célébrer la richesse des saveurs insulaires écossaises dans un cadre somptueux.

Les étudiants Le Cordon Bleu Paris étaient présents lors de cette soirée pour apporter leur assistance aux Chefs de l’Ambassade Thierry Gremy et Cedric Magri. Un menu 100% “Scottish Islands” pour célébrer la diversité culinaire des îles écossaises. Encadrés par Chef Moine, onze étudiants en cuisine et en pâtisserie ont accompagné le personnel pour dresser les préparations et les servir tout au long de la soirée.

Au menu des ambassadeurs, des diplomates et de leurs invités, des délices insulaires tels que les Coquilles Saint Jacques, les langoustines des Hébrides provenant de Macduff shellfish et le saumon fumé des Iles Harris et Lewis, provenant de Harris and Lewis Smokehouse.

Cette expérience a ainsi permis aux étudiants de mettre leur savoir en pratique et d’assister à un événement culturel. Le Cordon Bleu Paris tient à féliciter les étudiants pour leur engagement, disponibilité et comportement exemplaire.