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學生之聲

Ivan Ho (香港) – 高級廚藝大文憑

Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?

A: 我想改變人們對健康飲食的看法。在現代社會,愈來愈多消費者開始重視食物的成份標籤,對看似是化學材料的名字備有戒心。這是因為大部分的人對這些名字不熟悉, 並不是所有材料都是對我們身體有害的。

我計劃在藍帶日本完成高級廚藝大文憑後回去大學修讀營養學。因為我想讓更多人明白, 科學和營養學可以與食物相輔相乘, 在不損食物的味道的情形下也可以對健康飲食生活作出改善。

為了能創造自己的健康食譜, 我覺得首先要有紮實的根基, 所以我選擇了在藍帶日本學習煮食的基本。

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专访: 东京校毕业生 荻本 智久

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荻本智久先生在从事国内外餐饮店开发与营运的Globridge股份公司里,担任业态规划及商品研发工作。2005年在东京校取得料理文凭后,以20几岁的年轻之姿在业界活跃着,边重视厨师心意,边为了创设经营有成的店家而四处奔走。

蓝带上海承办2017/2018世界巧克力大师赛中国区预选赛

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2017/2018世界巧克力大师赛中国区预选赛于2017年4月23日在蓝带国际学院上海校区举行,东方网等多家网络直播平台进行了全场直播。“世界巧克力大师赛”是为专业巧克力制作者举办的世界最高标准的比赛和盛会。蓝带国际学院巴黎校区2013年甜点班毕业生王庭娇作为选手参与比拼,展示了专业的水准和非凡的才华。

法语国际联盟周在巴黎蓝带国际学院落下帷幕

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2017年3月24日:蓝带学院庆祝法语国际联盟周,并且第一次邀请法语国际联盟的总书记Mrs. Michaëlle Jean,他的成员、员工和运营商TV5Monde, 法语国家学术机构(AUF), 国际法语市长协会(AIMF) 、亚历山大的桑戈尔大学等。

蓝带在凯旋门楼顶庆祝第三届“好味法兰西”活动成功举办

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2017年3月20日 — 21日星期二,蓝带国际参加了“好味法兰西”活动,这是由法国外交和国际发展部共同组织的全球美食舞台。 “好味法兰西”的目标是表彰法国厨艺专家在全球2000多个会场和法国大使馆中的优秀表现,他们用一种响亮的方法宣传了这次活动。

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