藍帶獎學金廣發英雄帖 全台首家「藍帶咖啡廳」在高餐
全台首家「藍帶咖啡廳 Le Cordon Bleu Cafe」，5月15日起在高餐藍帶中心試營運，比照藍帶於巴黎、 倫敦及日本校區設置的咖啡廳，以輕食為主，讓台灣民眾也能一飽口福，品嚐藍帶主廚的拿手餐點。
零事故的预先准备加上一点好运，这份偶然组合的良缘成就了一场完美的服务。在专业厨房里，正是经验和天衣无缝的组织流程才能直接引导至「零事故」的结果。对於在本月举行了他们人生首次一日快闪餐厅活动的料理高级班学生而言，他们深切体认到这些元素对於规划一场完美的预先准备流程是何等重要。
本校料理高级班的学生必须将他们的技能应用在这场特别的晚宴中才能够毕业。这些未来的厨师们全面执掌这场一日快闪餐厅的各种琐事，从食谱设计和计算食材成本到事前准备和服务宾客。
这学期的九位学生自豪地展示了五道豪华套餐。虽然开场前发生了一些小插曲，但宾客们享受到的用餐体验仍近似於您所期待在顶级餐厅能得到的飨宴。
黄甜椒慕斯 蛤蜊和番红花风味凝冻
气泡酒
« Charles Lafitte, Brut Prestige, Chardonnay blanc »
明虾和鸡肉巴罗丁肉卷 葡萄柚和腌渍樱桃萝卜沙拉
白酒
« Jean-Claude Mas, Les Gres, Chardonnay Réserve, Pays d’Oc, cépage Chardonnay 2016 »
烤鸭胸肉 油封脆皮鸭腿 什蔬佐覆盆子风味醋汁
红酒
« Albert Bichot, Luberon La Bichette, Bichot Meilleur, cépage Grenache, Syrah 2014 »
烟熏孔泰奶酪三明治
夏日感觉
杏桃奶冻佐水蜜桃慕斯
咖啡
我们的学生不仅终於有机会透过一日快闪餐厅活动来验证自己的技能，并且也再次证明了他们几个月前开始烹饪之旅的原因：推出成功的服务，看到宾客对於自己提供的餐点感到愉悦满意。这可以给尚在培训中的厨师带来最大的激励。
祝福他们在未来享有更多这些成功时刻－鼓励喝采！
快来看看蓝带国际学院的学生们接下来在其它学生活动中将如何发挥，或许您会发现你也可以是其中一员。
2018/09/14
全台首家「藍帶咖啡廳 Le Cordon Bleu Cafe」，5月15日起在高餐藍帶中心試營運，比照藍帶於巴黎、 倫敦及日本校區設置的咖啡廳，以輕食為主，讓台灣民眾也能一飽口福，品嚐藍帶主廚的拿手餐點。
2017/2018世界巧克力大师赛中国区预选赛于2017年4月23日在蓝带国际学院上海校区举行，东方网等多家网络直播平台进行了全场直播。“世界巧克力大师赛”是为专业巧克力制作者举办的世界最高标准的比赛和盛会。蓝带国际学院巴黎校区2013年甜点班毕业生王庭娇作为选手参与比拼，展示了专业的水准和非凡的才华。
蓝带上海校区媒体见面会邀请函
2017年4月4日，世界技能组织评估考察团一行，包括执行主席大卫·霍伊先生和世界技能大赛主管简·丝多基女士莅临上海蓝带厨艺职业技能培训学校考察。
2017年3月24日：蓝带学院庆祝法语国际联盟周，并且第一次邀请法语国际联盟的总书记Mrs. Michaëlle Jean，他的成员、员工和运营商TV5Monde, 法语国家学术机构(AUF), 国际法语市长协会(AIMF) 、亚历山大的桑戈尔大学等。
自从国际教科文组织认定「和食」为世界文化遗产之后，国际日本料理市场蓬勃发展，蓝带国际学院也顺应市场需求，推出日本料理文凭课程。
2017年3月20日 — 21日星期二，蓝带国际参加了“好味法兰西”活动，这是由法国外交和国际发展部共同组织的全球美食舞台。 “好味法兰西”的目标是表彰法国厨艺专家在全球2000多个会场和法国大使馆中的优秀表现，他们用一种响亮的方法宣传了这次活动。
此系列视频为蓝带厨师分享的一些经典法式技艺，这些技艺课程每年传授超过20000个学生。今天为大家呈现的是炸土豆球料理。
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