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本科講座修了式

6月27日(月)、東京校の修了式がザ・リッツ・カールトン東京のボールルームを会場に開催されました。同様に、25日(土)には、神戸校の修了式が神戸ポートピアホテルにて行われました。

菓子、パンは3カ月、料理講座は6カ月の間、共に笑い、泣き、励まし合って頑張った仲間たちと迎えた修了式。ここに集まった全員が、達成感と解放感、巣立ちの喜びと寂しさ、未来への希望・・・さまざまな気持ちを胸に、記念すべき一日を笑顔で祝いました。



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インタビュー:東京校卒業生 河村愛子

インタビュー:東京校卒業生 河村愛子

店舗を持たず、自然な素材を使って丁寧に作られた焼き菓子はイベントやマルシェ等での販売のみ。「みのたけ製菓」の屋号でユニークな活動を展開する河村愛子さんは、2002年に東京校でグラン・ディプロムを取得しました。

ニュースレター (メルマガ) 新規登録キャンペーン

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ル・コルドン・ブルー・ジャパンは、フランス・パリ発祥のライフスタイルブランド『MORGAN HOMME(モルガンオム)』とのコラボレーションを記念し、ル・コルドン・ブルーのニュースレター(メルマガ)に新規登録された方の中から抽選でコラボレーションアイテムをプレゼントするキャンペーンを実施中です。 ...

研修プログラム 体験レポート:井上ゆかり - 研修先:ホテルオークラ東京「ラ・ベル・エポック/バロン オークラ」

研修プログラム 体験レポート:井上ゆかり - 研修先:ホテルオークラ東京「ラ・ベル・エポック/バロン オークラ」

2017年に東京校で料理ディプロムを取得した井上ゆかりさんは、研修プログラムを利用し、ホテルオークラ東京の「フランス料理・ワインダイニング ラ・ベル・エポック/バロン オークラ」で現場研修を行いました。この研修を通して学んだこと、感じたことを井上さんに聞きました。

インタビュー:東京校卒業生 角田 絵里子

インタビュー:東京校卒業生 角田 絵里子

札幌の豊かな自然の中にたたずむ複合施設「COQ(コキュウ)」。ギャラリー&ショップ、ダイニング、ゲストハウスを備えた素敵な空間です。ダイニングはミシュラン一つ星のレストラン「akinagao」とのコラボレーションにより生まれました。

MORGAN HOMMEとのコラボ商品発売!

MORGAN HOMMEとのコラボ商品発売!

ル・コルドン・ブルーはパリ発のファッションブランドMORGAN HOMME(モルガンオム)とコラボレーション、商品を共同開発しました。Tシャツやポロシャツ、バッグ、マグカップなどの商品すべてにル・コルドン・ブルーのロゴやダミエがあしらわれ、フランスのエスプリ香るデザインが魅力です。

立命館大学との共同プログラムが始動!

立命館大学との共同プログラムが始動!

この4月に立命館大学では、日本初となる「食マネジメント学部」の第一期生を迎えました。4/3(火)には350名以上の生徒たちがオリエンテーションに出席し、ガストロノミーと食の分野における次世代リーダーへの第一歩を踏み出しました。

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