インタビュー：タイ校卒業生 石田牧子
2023年5月、富山県南砺市に開店したタイ料理店「サムラップ」。金土日のみ営業の隠れ家的レストランにも関わらず、本格的なタイ料理を提供する名店として既に評判、地元客はもちろん、遠くから足を延ばす人やファンの予約が絶えません。
間もなくバレンタインデー！ ル・コルドン・ブルーでは素敵なチョコレートを種類豊富にご用意しました。これから全国各地のデパート等催事場でチョコレートの販促イベントが行われ、東京校・神戸校のシェフ講師たちも登場します！
シェフによるデモを見学したり、チョコレートの説明をシェフから聞いたり。一緒に写真撮影もできます。美味しいチョコレートと共にイベントをお楽しみください。各地のスケジュールとイベントの詳細は以下をご参照ください。なお、ル・コルドン・ブルーのチョコレートは、東京校に併設のカフェ ル・コルドン・ブルーとオンラインショップでもお買い求めいただけます。
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/5（日） | 東武百貨店 池袋店 | 13:30、15:00 | 豊長雄二シェフ （デモンストレーション） |
| 2/6（月） | 新宿タカシマヤ | 16:30～18:30 | 本田浩通シェフ |
| 2/7（火） | 銀座三越 | 16:30～18:30 | ジャン・フランソワ・ファヴィ シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/3（金） | JR名古屋タカシマヤ | 14:00～18:30 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/4（土） | 阪急うめだ本店 | 13:00～15:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/4（土） | 大阪タカシマヤ | 16:00～18:30 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/12（日） | 阪急うめだ本店 | 18:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/2（木） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/3（金） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/7（火） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/10（金） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/11（土・祝） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
※時間は大体の予定となります。変更する可能性があることをご了承ください。なお、ル・コルドン・ブルーのチョコレートは上記の他、全国有名デパート、プラザ、イオンショッピングモールで取り扱っています。
2017/01/27
2023年5月、富山県南砺市に開店したタイ料理店「サムラップ」。金土日のみ営業の隠れ家的レストランにも関わらず、本格的なタイ料理を提供する名店として既に評判、地元客はもちろん、遠くから足を延ばす人やファンの予約が絶えません。
軽井沢の豊かな緑の中に佇む、開放感あふれる瀟洒な建物。店内に入れば、ショーケースには宝石のように美しいケーキや総菜、パンが並び、訪れる人の歓声を誘います。
Premios Somosによる美食の祭典は、今年が２回目。“Somos” 誌を介した今回の投票者数は、5万1千人に上りました。同誌は、ペルーの最高シェフ、レストラン、および関連企業を称え４０部門における受賞者・受賞団体を発表。授賞式は、バランコにあるペドロ・デ・オスマ博物館で行われました。
日本の伝統的な麺料理である「蕎麦」と「うどん」をオンラインで学ぶ、2週間のプログラムをご紹介します。
2006年にパリ校で料理ディプロムを取得した千星典央さんは、オテル・リッツやル・ブリストル、ジョルジュサンクなどの錚々たる一流ホテルで腕を磨き、韓国の高級リゾート、ヘビチホテル＆リゾートのエグゼクティブ副料理長を経て、2023年3月に名門ル・ロイヤル・モンソー ...
小山智子さんは、マイクロソフトやAppleといったグローバルなIT企業で長く活躍した後、一念発起して渡仏。2023年にパリ校でパンディプロムを取得しました。
料理芸術とホスピタリティ・マネジメント教育における世界的なネットワークをリードするル・コルドン・ブルーは、この度、フランス文化財センター (Centre des Monuments Nationaux, CMN）より、パリのオテル・ドゥ・ラ・マリン (Hôtel de la Marine) ...
少し早めのクリスマスプレゼントにル・コルドン・ブルー e-マガジンをお届けします。 126年前のパリ、当時としては画期的な料理学校、ル・コルドン・ブルー。 料理の出版物が始まりのきっかけでした。 この歴史に寄せたオマージュとしてe-マガジンをつくりました。
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