「蕎麦とうどん」のオンライン講座
日本の伝統的な麺料理である「蕎麦」と「うどん」をオンラインで学ぶ、2週間のプログラムをご紹介します。
間もなくバレンタインデー！ ル・コルドン・ブルーでは素敵なチョコレートを種類豊富にご用意しました。これから全国各地のデパート等催事場でチョコレートの販促イベントが行われ、東京校・神戸校のシェフ講師たちも登場します！
シェフによるデモを見学したり、チョコレートの説明をシェフから聞いたり。一緒に写真撮影もできます。美味しいチョコレートと共にイベントをお楽しみください。各地のスケジュールとイベントの詳細は以下をご参照ください。なお、ル・コルドン・ブルーのチョコレートは、東京校に併設のカフェ ル・コルドン・ブルーとオンラインショップでもお買い求めいただけます。
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/5（日） | 東武百貨店 池袋店 | 13:30、15:00 | 豊長雄二シェフ （デモンストレーション） |
| 2/6（月） | 新宿タカシマヤ | 16:30～18:30 | 本田浩通シェフ |
| 2/7（火） | 銀座三越 | 16:30～18:30 | ジャン・フランソワ・ファヴィ シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/3（金） | JR名古屋タカシマヤ | 14:00～18:30 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/4（土） | 阪急うめだ本店 | 13:00～15:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/4（土） | 大阪タカシマヤ | 16:00～18:30 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/12（日） | 阪急うめだ本店 | 18:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/2（木） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/3（金） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/7（火） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/10（金） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | ジャン＝マーク・スクリバント シェフ |
| 2/11（土・祝） | 大丸神戸店 | 17:00～19:00 | フィリップ・キュルシェフ |
※時間は大体の予定となります。変更する可能性があることをご了承ください。なお、ル・コルドン・ブルーのチョコレートは上記の他、全国有名デパート、プラザ、イオンショッピングモールで取り扱っています。
2017/01/27
日本の伝統的な麺料理である「蕎麦」と「うどん」をオンラインで学ぶ、2週間のプログラムをご紹介します。
2006年にパリ校で料理ディプロムを取得した千星典央さんは、オテル・リッツやル・ブリストル、ジョルジュサンクなどの錚々たる一流ホテルで腕を磨き、韓国の高級リゾート、ヘビチホテル＆リゾートのエグゼクティブ副料理長を経て、2023年3月に名門ル・ロイヤル・モンソー ...
小山智子さんは、マイクロソフトやAppleといったグローバルなIT企業で長く活躍した後、一念発起して渡仏。2023年にパリ校でパンディプロムを取得しました。
料理芸術とホスピタリティ・マネジメント教育における世界的なネットワークをリードするル・コルドン・ブルーは、この度、フランス文化財センター (Centre des Monuments Nationaux, CMN）より、パリのオテル・ドゥ・ラ・マリン (Hôtel de la Marine) ...
少し早めのクリスマスプレゼントにル・コルドン・ブルー e-マガジンをお届けします。 126年前のパリ、当時としては画期的な料理学校、ル・コルドン・ブルー。 料理の出版物が始まりのきっかけでした。 この歴史に寄せたオマージュとしてe-マガジンをつくりました。
年末年始における皆様のご健康とご多幸をお祈りいたします。ル・コルドン・ブルー会長 アンドレ・コアントロ & ル・コルドン・ブルー チーム一同
2020年11月6日 - 125年に渡るその卓越した教育の実績を祝い、ル・コルドン・ブルーは、世界中に広がる卒業生から届いた７０のレシピを1冊の本にまとめました。
春学期に予定しておりましたサブリナレッスンの料理メニュー2品を、スペシャルデモンストレーションにてご紹介いたします。 授業の最後には、完成した料理のご試食と、ジルシェフ特製プチ・デセールもお楽しみいただけます。
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