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掌握這些技能,攀登職業巔峰!


隨著新興技術滲透入各行各業,是時候讓自己精進一些全新的技能,以推進自己的職業生涯前進。

大數據等新興技術正在改變管理者的運作方式和行業所需技能。收集和更好地運用數據優化業務,對澳大利亞的酒店業發展至關重要。數據分析成為所有職業酒店管理人的重要技能。


庫存管理

客房庫存管理是任何酒店的主要考慮因素。采取最有效的措施能夠更大程度上確定一年中的不同時間裡,如何實現客房預訂最大化的各種渠道,同時也能降低達到預定要求的成本。

數據還可以幫助管理者了解不同類型的訪客通使用哪些購買方式。由此,管理者可以適當地調整他們的計劃以降低成本。為了建立一個智能化管理策略,酒店管理者需要能夠分析相關數據,形成合理的預測並細分目標市場。


優化菜單、人員配置

餐廳和酒店廚房可以從銷售信息分析中獲得更多靈感。使用分析工具,管理者可以了解菜單項目的執行情況,影響銷售的趨勢是什麼。
他們可以去掉或進一步升級性能不佳的菜單項,更改描述使其更具吸引力,或者調整廚房庫存水平以滿足市場需求。通過分析趨勢,以解決人員配備要求和性能。這令管理者在工作繁忙時期對表現最好的員工進行名冊登記,為保障員工晉升及了解人員過剩情況做參考。



數字營銷

隨著越來越多的行業轉向網絡營銷,酒店管理者的角色也會發揮更廣闊的作用,包括跟蹤觀察不同策略的效果。

從社交媒體應用程序或分銷網站上獲取數據,通過這些讓管理者了解消費者是如何找到所需行業,有多少人在網上與品牌打交道,以及有多少人正在轉變為真正的客戶。在確定強有力的渠道之後,管理者可以加強較為薄弱的渠道管理或培養現有的客戶的品牌忠誠度。在大型企業中,可以雇用一個營銷團隊來處理這類問題,但是了解這個過程對高級管理者來說仍然很重要。

了解數據分析技能並將其真正應用於酒店管理中,需要專業的定向培訓。也想要獲得酒店管理方面的強力技能,現在就申請藍帶澳洲Australia飯店管理專業課程


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藍帶傑出校友Lien Nguyen

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一次下榻於墨爾本五星級朗廷酒店的經驗,激勵了Lien Nguyen投身餐旅管理行業 。她說:"這間飯店給了我非常特別而且富有魅力的感受,在這間飯店裡,每一位工作人員臉上都掛著令人難忘的笑容。"

藍帶傑出校友Anthony Junha Shin

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Anthony Junha Shin在2013年從藍帶阿得雷德校區畢業並且獲頒商業料理三級證書。在短短的幾年之內,藍帶校友Anthony Junha Shin從一名藍帶料理班的學生成功地轉變身分,成為南澳大利亞職業技術教育學院的商業料理課廚藝講師。

龍蝦三重奏配木薯珍珠

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International Chef's Day 國際廚師節,於10月20日舉行,慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會(WACS)創辦的,該協會成員為來自世界各地的廚師,會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅,技術和創新。

藍帶紐西蘭惠靈頓校區 | 美食愛好者的天堂

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今年8月,新西蘭移民部部長Minister Iain Lees-Galloway 在NZIEC業內大會後,第一時間來到了藍帶惠靈頓校區參觀了我們的校園和課堂。下午茶的時候部長對藍帶的授課質量、學生就業率和就業地點表示贊賞和肯定,前瞻性的探討了新西蘭留學移民政策制定的基本原則和大方向。

2017 藍帶大中華區獎學金大賽 正式開啟

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國際知名的藍帶國際廚藝餐旅學院,不僅是擁有百年歷史的法國料理重要推手,所培育出優秀廚藝人才散佈世界各地,更是培育許多臺灣優秀廚師的搖籃。藍帶國際廚藝餐旅學院為了鼓勵更多喜愛廚藝的朋友有機會進入藍帶殿堂。

法式料理技巧:炸土豆球

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此系列視頻為藍帶廚師分享的一些經典法式技藝,這些技藝課程每年傳授超過20000個學生。今天為大家呈現的是炸土豆球料理。

清酒與芝士的完美搭配

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在二月至三月舉行的廣島清酒研討會上,日本藍帶的學生們通過將清酒與精選美味奶酪的混搭,發現了清酒的另一番風味。

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