真空低溫烹飪技術:提供高端烹飪效果
藍帶倫敦近期發布了新的短期課程，致力於獲得最佳的低溫慢煮效果，為您的每日餐食增添風味、濕度及口感。採用低溫慢煮技術能夠用簡單的方法提升食物的風味及品質，且適用於蔬菜、土豆、牛肉、雞肉、魚及蛋類，讓您獲得餐廳級別的烹飪水準。
藍帶倫敦近期發布了新的短期課程，致力於獲得最佳的低溫慢煮效果，為您的每日餐食增添風味、濕度及口感。採用低溫慢煮技術能夠用簡單的方法提升食物的風味及品質，且適用於蔬菜、土豆、牛肉、雞肉、魚及蛋類，讓您獲得餐廳級別的烹飪水準。
在二月至三月舉行的廣島清酒研討會上，日本藍帶的學生們通過將清酒與精選美味奶酪的混搭，發現了清酒的另一番風味。
藍帶澳大利亞現面向高中生開放一系列職業體驗活動，誠邀廚藝及餐旅管理的新生代人才探索全球餐旅業的未來職業生涯。
藍帶文憑是卓越品質的代名詞，藍帶文憑到底意味著什麼？ 2月23日，全國各地的藍帶校友齊聚嘉年華。用他們的經歷回答你！
“跟你在節目裡看到的一樣。戈登·拉姆齊非常毒舌嚴厲，但他真的特別厲害。英國名廚Jason Atherton也是如此。”Chef Kim Melvin回憶自己同這些餐飲大咖們一起工作的經歷時說道，“這些大咖們的能力和抗壓力也是非同一般的，一天工作18個小時幾乎是他們的日常。”
此椰子馬卡龍配方取自藍帶及Larousse出版的“L'ÉcoledelaPâtisserie”一書。書中另有其他美味配方。
藍帶大廚與您分享一款美味的榛子檸檬口味聖誕樹狀蛋糕配方
餐廳經理懂得如何通過聰明的行銷及設計來提升銷售額。讓我們一起來探索心理學在一家成功的餐廳中扮演的角色。
我們很榮幸跟大家分享藍帶國際學院巴黎及東京校友黃淑君(Mandy Huang)女士於去年十一月榮獲史蒂夫商業女性獎(Stevie Award for Women in Business)三項大獎。
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