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Uma jornada culinária
Misturando os grandes clássicos da gastronomia francesa e cozinha internacional, esta coleção de 70 receitas oferece um vislumbre do savoir-faire dos ex-alunos do Le Cordon Bleu e suas carreiras exemplares.
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O Dia Internacional dos Chefs, comemorado em 20 de outubro, é uma ocasião especial para saudar os profissionais da gastronomia que contribuíram para desenvolver ...
Prepare este prato de creme simples para apreciar os aspargos de uma maneira diferente, aproveitando os melhores cogumelos da estação.
Chef Roland Villard conta a sua experiência para os novos alunos do Le Cordon Bleu.
O bolo genovês com chocolate cremoso feito de creme inglês e servido com Chantilly certamente vai impressionar seus convidados. Esta sobremesa é deliciosa. E ...
Todos os anos, nossos chefs e professores ensinam seus conhecimentos a mais de 20.000 estudantes. Para comemorar o dia 14 de julho e o savoir-faire francês, os ...
A maionese é um molho clássico do repertório da culinária francesa. Este molho é referido como emulsão fria e pode ser usado para temperar ou acompanhar um ...
Neste vídeo, nossos Chefs ensinam como fazer Pommes Soufflées. Pommes soufflées são perfeitas se você quer fazer algo diferente com as batatas. Esses ...
Os Chefs do Le Cordon Bleu desejam a todos um feliz dia dos namorados e, para a ocasião, propõem uma receita original para entremets. Deixe-se seduzir pelo ...
Segundo na série de vídeos em que nossos chefs compartilham algumas técnicas francesas clássicas, mostramos como fazer macaronagem no estilo francês para ...
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