A chef Julie Walsh, nossa chefe de pastelaria, recriou uma mousse de chocolate clássica, usando ingredientes menos gordurosos para o cozinheiro festivo mais ...

Uma receita para festejar o Natal! Receita adaptada e traduzida do livro “L’École de la patisserie” do instituto Le Cordon Bleu® e da editora Larousse.

Estas molejas cremosas são empanadas com curry e servidas com purê de ervilha, castanhas assadas, alho e tomilho e cogumelos fritos.

A simplicidade desta salada leve e fresca mostra os deliciosos sabores naturais do pepino e pêssego, que são elevados por um molho picante e bem equilibrado.

Esta base de torta usa polenta que a mantém muito fina com uma textura crocante. O marmite cria um sabor que contrasta com a cebola doce e a cobertura de ...

A temperagem do chocolate é uma técnica essencial em confeitaria. Isso garantirá um acabamento brilhante e nítido. Os cozinheiros usam a técnica para fabricar ...