藍帶國際學院在巴黎開設第二據點，並在海軍府酒店開設了新的美食工作坊
2024 年 1 月 18 日，藍帶學院在距離盧浮宮不遠的協和廣場的海軍府酒店 (Hôtel de la Marine) 慶祝其新的據點盛大開幕，藍帶將這裡提供美食、葡萄酒研討會以及眾多體驗，如烹飪示範、晚餐研討會、美食品鑑、下午茶、企業餐敘和民營化活動。
杜松子酒即將進入全球最受歡迎烈酒行列。Enotria & Coe報告稱2017年聖誕節前一周，英國消費者在杜松子酒上花費了將近6400萬澳元，五年內該國釀酒廠數量將會增長127%。
澳大利亞也出現了類似的迅猛發展，Australian Financial Review報道稱去年六月出現了約100個本地杜松子酒品牌，而這一數字仍在不斷上漲。全國各地的小釀酒廠爭相創造地區獨有的個性風味，引領著澳洲本地的酒品潮流。作為一種烈酒，杜松子酒的制作過程可以充滿創意，與各種植物提煉物混合後，便能創造出更獨特的風味。
雖然杜松依然是最經典的杜松子酒口味，許多本地釀酒廠仍在拓展業務。Four Pillars酒廠位於維多利亞州的亞拉地區，生產一種用當地西拉葡萄釀制的杜松子酒。這改變了傳統杜松子酒的口味，西拉的融入帶來了深色水果、紅漿果和白胡椒的辛香。
有創意的不只有本地杜松子酒生產商。據Wine Australia稱，澳大利亞最佳的五款葡萄酒（西拉、赤霞珠、霞多麗、美樂、長相思）占據了總體種植量的3/4。然而，來自海外並且能夠適應本地氣候的不同葡萄酒品種近來同樣人氣飆升。
隨著越來越多的Z一代達到合法飲酒年齡，地中海地區的酒品種類也隨之增多。尼爾森(Nielsen)的一項研究發現，年輕人群更喜歡新穎的、令人興奮的酒類產品。
另一種可能的原因是純素食及素食主義的流行。能夠與紅肉搭配的擁有飽滿酒體的紅葡萄酒已經逐漸讓位，取而代之的是酒體更輕盈的國際化風格葡萄酒，如仙粉黛和丹魄，此類酒不會掩蓋以作物為主體的菜肴風味。
無酒精飲品也在全國範圍內持續升溫。尼爾森稱，隨著澳洲民眾越來越注重健康的飲食及生活方式，健康食品品牌也獲得了更多的牽引力。其中不乏無酒精烈酒及康普茶之類的發酵型飲品。
由於對糖及酒精飲料的負面報道，具有健康意識的年輕消費者也將酒精類飲品替換為此類產品。
2024 年 1 月 18 日，藍帶學院在距離盧浮宮不遠的協和廣場的海軍府酒店 (Hôtel de la Marine) 慶祝其新的據點盛大開幕，藍帶將這裡提供美食、葡萄酒研討會以及眾多體驗，如烹飪示範、晚餐研討會、美食品鑑、下午茶、企業餐敘和民營化活動。
在喧鬧的餐飲市場中，張瀚 ( Lancelot Chang ) 希望打造的 L'sød，正如融合法文與丹麥文的品牌名所表達的內涵一樣，希望這間店所呈現的甜點，都是秉持法式甜點堅持使用的新鮮優質食材，打造純粹、簡潔、乾淨的甜點。
為了慶祝佳節，我們很高興與您分享威靈頓火鷄聖誕食譜，供您在家製作。 這令人驚豔的食譜由我們的倫敦校區行政主廚 Karl O'Dell 為您的餐桌帶來聖誕的歡樂氛圍。
誘人的混合口味，辛辣與熱帶風味的完美平衡。 這道來自藍帶學院–馬來西亞校區的菜餚可以作為雞尾酒小點、開胃菜， 可搭配青木瓜沙拉或作為主菜搭配米飯。 非常適合休閒聚會和特殊場合的料理。
如果沒有酥脆、金黃的烤馬鈴薯，那涉及烤肉的菜餚就完全變了調。 最簡單的成分—橄欖油、迷迭香或鹽—將進一步襯托馬鈴薯絕妙的風味， 馬鈴薯香料混合物經過專門混合，以製成最令人垂涎欲滴的香脆馬鈴薯。
西班牙海鮮飯配緋紅蝦是一道經典的西班牙美食，特別起源於地中海地區的瓦倫西亞。西班牙緋紅蝦被譽為世上最矜貴的食材之一，以野生海藻和豐富礦物為食，屬野生蝦，其蝦膏香濃美味，令人一試傾心，這是道以各式鮮美食材所打造、滋味無窮的食譜。
這道由藍帶首爾校區所研發製作的食譜，將龍蝦的鮮嫩和略帶鹹甜的鮮美以奶油香氣烘托而出。香氣十足又溫和的綠咖哩為龍蝦話龍點睛。
我們很容易辨識安康魚，牠體型巨大，頭部呈錐形，並逐漸變細形成長尾，因此一眼就能認出。安康魚是西班牙北部專業廚房中不可或缺的食材，在全球不同地區，通常被視為燉鍋料理 (stew pots) 的主要食材。
「Roulade」是一個法語單詞，字面意思是「捲起來的」。這道經典傳統的美味餐點上由無骨雞胸烹製而成。雞肉非常多汁、嫩滑、而外皮香煎酥脆，是感官上的極致享受。
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