2017年パリ祭レシピ： ヴァニラ風味のシャンティイとフルーツのミルフイユ
毎年、ル・コルドン・ブルーのシェフ達は20、000人を超える生徒達に彼らの専門的知識を教えています。今年のパリ祭はフランスらしいノウハウを学びつつ、シェフ達と一緒に伝統のミルフィーユのレシピでお祝いしませんか？
早めの申し込みで特別講座を受けられるプレミアムなキャンペーン。スキルアップに役立つ講座が本科講座にプラスできる。プロの技術にさらに実力をプラスできる。
2016年12月10日（土）から2017年2月28日（火）までにグラン・ディプロムもしくは料理/菓子/パンの各ディプロムに申し込んだ方には、本科講座で身につける実力に加えてさらにスキルアップできる特別なチャンスをプレゼント！
本科講座をご検討中の方は、春学期だけでなく、その先の夏学期や秋学期に受講する場合でも今のお申し込みがお得です。どうぞこの機会をお見逃しなく！
期間：
2016年12月10日（土）～2017年2月28日（火）まで
対象：
上記期間にグラン・ディプロムもしくは料理/菓子/パンの各ディプロムに申し込み、かつ受講費用総額の支払いを含む入学手続きをされた方
※2017年春学期以降の講座へのお申し込みが対象となります。
特典：
1. 専門的なテクニックの向上に役立つ「ワークショップ」（1講座）
2. 本科講座で学ぶ以上に実力をレベルアップできる、ル･コルドン･ブルー･ジャパン講師陣による特別な「マスタークラス」（1講座）
※1.2.の講座を合わせて受講することができます。講座日程や開講状況により、他の特別講座を提供する場合があります。
毎年、ル・コルドン・ブルーのシェフ達は20、000人を超える生徒達に彼らの専門的知識を教えています。今年のパリ祭はフランスらしいノウハウを学びつつ、シェフ達と一緒に伝統のミルフィーユのレシピでお祝いしませんか？
東大宮にあるこぢんまりとしたベーカリーカフェPain de ...
5/21（日）東京校のマスタークラスは、「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフであり、日本を代表するフレンチの巨匠・三國清三シェフをお招きして開催しました。その様子をレポートします。
本科パン講座上級サーティフィカの生徒たちがこれまでに身につけた技術と成果を披露するイベント「パンビュッフェ」。各クラスでテーマを決め、作ったピエスや一口サイズのパンをプレゼンテーション。ご来場の皆様に見学・試食していただきます。 3月末、2017年冬学期のパンビュッフェが行われました。その様子をレポートします。
国内外の飲食店プロデュースと運営を行う株式会社Globridgeで、業態プロデュースと商品開発を担当する萩本智久さん。2005年に東京校で料理ディプロムを取得し、まだ20代の若さながら、料理人の気持ちを大切にしつつ、経営的にも成功する店作りに奔走・活躍しています。
2017年4月6日ベイルートー料理とホスピタリティマネジメントの国際的教育機関であるル・コルドン・ブルーは、レバノンに新たな学校を設立します。グランディプロムから料理、菓子、パンのディプロムが修得できる、幅広い料理講座を提供します。
美養料理研究家を軸足に飲食店や商品プロデュース、料理本の執筆など幅広く活動する宮前真樹さん。10～20代にはアイドルとして大人気、今もタレントとしての顔を持ち様々なメディアに登場することからご存知の方も多いでしょう。そんな宮前さんは2004年に東京校で菓子ディプロムを取得した卒業生です。
3/17（金）、神戸校を舞台に「2017兵庫酒米セミナー」が開催されました。これは兵庫県酒米振興会と神戸校の共催イベントで、日仏食文化の融合を「見て、聞いて、体験し、学んでもらう」のがコンセプト。一般公募から選ばれた40名の参加者が日本酒とフレンチのコラボレーションを楽しみました。
2017年10月より、ル・コルドン・ブルー日本校では日本料理講座を開始します。
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