藍帶為在餐飲美食界所有的女性喝采!
飯店餐旅業充滿了才華滿溢、積極進取的女性,從米其林星級廚師、烹飪比賽獲獎者到成功的企業主、企業家。在藍帶國際學院,我們很榮幸能培訓和指導許多出色的廚師和酒店專業人士,如今,她們已經取得了出色的職業生涯。
藍帶國際廚藝學院與瑞典家電品牌依萊克斯(Electrolux)於2018年正式簽訂長期合作合約,將雙方於各自領域的專業相互聯手,結合彼此的優點,從教育研究和產品研發兩方面持續合作,透過烹飪課程和展覽,聚焦世界各地的美食家和烹飪愛好者,從專業廚師到家庭廚師,都能開啟輕鬆又愉悅的烹飪之旅。
去年度藍帶國際廚藝學院與依萊克斯曾聯手舉辦台北、高雄各一場的廚藝短期課程,讓依萊克斯的VIP顧客體驗一場獨特的藍帶廚藝課程。
而今年的合作模式更推陳出新,邀請俄羅斯籍的女藝人-Annie(安妮),與高餐藍帶行政主廚-Jose一對一學習廚藝,並使用依萊克斯今年最新產品「主廚系列多功能調理機」,讓民眾在家中也能學習如何製作藍帶規格的料理。
品項包含西班牙橄欖醬番茄冷湯、煎烤鮪魚佐春蔬、巧克力咖啡小塔,從前菜、主菜到甜點一次學習,而本次的廚藝教學預計也將公開食譜,拍攝成一支廣告帶,讓民眾也能和藍帶主廚學習到如何在家輕鬆製作法式料理!
俄籍女藝人安妮不只是藝人,也是台灣首位擁有中餐執照的外國人,因為對料理有濃厚的興趣努力考取證照,所以在基礎的切菜、備料、煎炒等都相當熟稔,她也表示很開心能夠跟藍帶主廚面對面學習,也在過程中學習到許多法式料理的小技巧獲益良多,還調皮的詢問主廚這次她自己製作的料理擺盤可否得到高分。
藍帶主廚Jose也表示,在專業廚房中,除了優質的設備外,如何培養專業的廚藝知識將設備發揮到極致,作出美味料理,就是藍帶廚藝學院能夠提供的專業。未來,藍帶國際廚藝學院將與伊萊克斯持續合作,為料理熱愛者帶來更多不同的驚喜與美好的廚藝體驗。
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