料理上級課程のイベント「Dîner Gourmand」を初開催！
5月10日（木）に本科フランス料理講座の授業の一環として、生徒たちの主催でレストランを模したイベント「Dîner Gourmand」が行われました。今年から新しくなったフランス料理ディプロムに加わった講座内容の一つで、今回が初の開催です。
2017年1月1日で開港150年を迎える神戸港。記念事業として、今年からさまざまなプレイベントが行われています。その一つ、「フランス街博 in KOBE」にル･コルドン･ブルー神戸校が参加しています。
神戸校を舞台に1852～1870年のフランス宮廷のサロン（茶話会）を模して、その頃のさまざまなフランス菓子を再現、ご提供します。ルリジューズやクレーム・ブリュレ、リ・ア・ランペラトリスなど、沢山のお菓子が登場します。開催時間中はセルフサービスで好きなお菓子を好きなだけ召し上がっていただけるスタイルです。
往時のお菓子を味わいながら、フランス菓子の実演をお楽しみください。実演は4回行われます。
※当日提供するフランス菓子はリキュールを多めに使用しているものもありますので予めご了承ください
～パリのサロン(茶話会)とシェフ講師によるフランス菓子の実演～
日時： 11月23日(水・祝)
時間：
パリのサロン(茶話会) 11：00～17：00
フランス菓子の実演 ①11:15～ ②12:30～ ③13:45～ ④15:30～
開催場所： ル・コルドン・ブルー 神戸校
入場料： 3,000円
※パリのサロンに参加するには予約が必要です。
※現金のみ対応。（クレジットカードでの支払い不可）
※参加対象者： 高校生以上
※当日、当校6Ｆ受付にてお支払いください。「松方コレクション―松方幸次郎 夢の軌跡―」展（神戸市立博物館）の半券をお持ちいただいた方はレジにて1,500円の割引をさせていただきます。
「フランス街博 in KOBE」
11月27日まで開催の「フランス街博 in KOBE」は、神戸港の開港150年記念プレイベントの一つ。旧居留地に建つ神戸市立博物館で行われる「松方コレクション展-松方幸次郎 夢の軌跡-」と絡め、街全体でフランスの衣食住を体感するイベントです。
「松方コレクション展 -松方幸次郎 夢の軌跡- 」
松方コレクションとは、川崎造船所の初代社長である実業家・松方幸次郎（1865-1950年）が収集した膨大な美術コレクション。この度、神戸市立博物館で開催される展覧会では、モネやピカソなど西洋美術を代表する国宝級の160点が展示されます。
http://www7.kobe-np.co.jp/blog/matsukata-collection/
2016/10/11
5月10日（木）に本科フランス料理講座の授業の一環として、生徒たちの主催でレストランを模したイベント「Dîner Gourmand」が行われました。今年から新しくなったフランス料理ディプロムに加わった講座内容の一つで、今回が初の開催です。
店舗を持たず、自然な素材を使って丁寧に作られた焼き菓子はイベントやマルシェ等での販売のみ。「みのたけ製菓」の屋号でユニークな活動を展開する河村愛子さんは、2002年に東京校でグラン・ディプロムを取得しました。
ル・コルドン・ブルー・ジャパンは、フランス・パリ発祥のライフスタイルブランド『MORGAN HOMME(モルガンオム)』とのコラボレーションを記念し、ル・コルドン・ブルーのニュースレター（メルマガ）に新規登録された方の中から抽選でコラボレーションアイテムをプレゼントするキャンペーンを実施中です。 ...
2017年に東京校で料理ディプロムを取得した井上ゆかりさんは、研修プログラムを利用し、ホテルオークラ東京の「フランス料理・ワインダイニング ラ・ベル・エポック/バロン オークラ」で現場研修を行いました。この研修を通して学んだこと、感じたことを井上さんに聞きました。
札幌の豊かな自然の中にたたずむ複合施設「COQ(コキュウ)」。ギャラリー＆ショップ、ダイニング、ゲストハウスを備えた素敵な空間です。ダイニングはミシュラン一つ星のレストラン「akinagao」とのコラボレーションにより生まれました。
ル・コルドン・ブルーはパリ発のファッションブランドMORGAN HOMME（モルガンオム）とコラボレーション、商品を共同開発しました。Tシャツやポロシャツ、バッグ、マグカップなどの商品すべてにル・コルドン・ブルーのロゴやダミエがあしらわれ、フランスのエスプリ香るデザインが魅力です。
この4月に立命館大学では、日本初となる「食マネジメント学部」の第一期生を迎えました。4/3（火）には350名以上の生徒たちがオリエンテーションに出席し、ガストロノミーと食の分野における次世代リーダーへの第一歩を踏み出しました。
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