動画で学ぶ本格フランス料理 Shummyの第三弾が配信スタート！
趣味学習サービス「Shummy（シュミー）」は、NTTぷららが運営するオンライン講座です。昨年より、ル・コルドン・ブルー神戸校のシェフ講師が教える菓子講座、パン講座を配信してきましたが、この度、第三弾として、料理講座担当ヴァンサン・コペルスキーシェフ講師による『鶏のフリカッセの作り方』の動画配信がスタートしました。
2017年1月1日で開港150年を迎える神戸港。記念事業として、今年からさまざまなプレイベントが行われています。その一つ、「フランス街博 in KOBE」にル･コルドン･ブルー神戸校が参加しています。
神戸校を舞台に1852～1870年のフランス宮廷のサロン（茶話会）を模して、その頃のさまざまなフランス菓子を再現、ご提供します。ルリジューズやクレーム・ブリュレ、リ・ア・ランペラトリスなど、沢山のお菓子が登場します。開催時間中はセルフサービスで好きなお菓子を好きなだけ召し上がっていただけるスタイルです。
往時のお菓子を味わいながら、フランス菓子の実演をお楽しみください。実演は4回行われます。
※当日提供するフランス菓子はリキュールを多めに使用しているものもありますので予めご了承ください
～パリのサロン(茶話会)とシェフ講師によるフランス菓子の実演～
日時： 11月23日(水・祝)
時間：
パリのサロン(茶話会) 11：00～17：00
フランス菓子の実演 ①11:15～ ②12:30～ ③13:45～ ④15:30～
開催場所： ル・コルドン・ブルー 神戸校
入場料： 3,000円
※パリのサロンに参加するには予約が必要です。
※現金のみ対応。（クレジットカードでの支払い不可）
※参加対象者： 高校生以上
※当日、当校6Ｆ受付にてお支払いください。「松方コレクション―松方幸次郎 夢の軌跡―」展（神戸市立博物館）の半券をお持ちいただいた方はレジにて1,500円の割引をさせていただきます。
「フランス街博 in KOBE」
11月27日まで開催の「フランス街博 in KOBE」は、神戸港の開港150年記念プレイベントの一つ。旧居留地に建つ神戸市立博物館で行われる「松方コレクション展-松方幸次郎 夢の軌跡-」と絡め、街全体でフランスの衣食住を体感するイベントです。
「松方コレクション展 -松方幸次郎 夢の軌跡- 」
松方コレクションとは、川崎造船所の初代社長である実業家・松方幸次郎（1865-1950年）が収集した膨大な美術コレクション。この度、神戸市立博物館で開催される展覧会では、モネやピカソなど西洋美術を代表する国宝級の160点が展示されます。
http://www7.kobe-np.co.jp/blog/matsukata-collection/
2016/10/11
趣味学習サービス「Shummy（シュミー）」は、NTTぷららが運営するオンライン講座です。昨年より、ル・コルドン・ブルー神戸校のシェフ講師が教える菓子講座、パン講座を配信してきましたが、この度、第三弾として、料理講座担当ヴァンサン・コペルスキーシェフ講師による『鶏のフリカッセの作り方』の動画配信がスタートしました。
パン作りに悩みを抱える人々が全国から集まるパン教室「アルーチ」。作り方だけでなく、理論からしっかりと学び、共に悩みを解決するスタイルが人気で、レッスンはいつも満席です。「アルーチ」を主宰する岡本智美さんは2012年に東京校でパンディプロムを取得しました。
京阪神で人気のベーカリー約35店舗が２月10～12日の3日間、神戸に大集合する「てくてくパンまつり」。今年で3回目となる、パン好きにはたまらないイベントです。
2/14のバレンタインデーに向けて、今年もル・コルドン・ブルーではバラエティに富んだチョコレートをご用意しました。これから全国の百貨店催事場などで販促イベントが行われ、東京校と神戸校のシェフ講師たちも応援に駆けつけます。
NTTぷららが運営する趣味学習サービス「Shummy（シュミー）」。いつでもどこでも興味のあることを学べるオンラインの動画講座です。ル･コルドン･ブルーはこのShummyとコラボレーション。第一弾の菓子講座に続き、第二弾『本格フランスパンの作り方』の動画配信がこの12月からスタートしました。
日本校では2018年に授業料を改定します。2018年2月28日（水）までに授業料の支払いを完了される場合、特別に改定前の2017年の授業料が適用されます。受講をご検討中の方は、早めのお申し込みがお得です。どうぞお急ぎください！
11月25日、ル・コルドン・ブルー東京校にて高校生を対象としたイベント「食職ワークショップ」を開催しました。キッチンでの調理実習とゲーム形式のグループワークを通じ、食に関わる仕事、“食職”について参加者に考えてもらうという試み。その様子をレポートします。
エリザベス二世とフィリップ殿下のご成婚７０周年を記念して、ル・コルドン・ブルー、ロンドン校は結婚式を彩った約3メートルのウェディングケーキの再現に挑戦。その模様がITVのA Very Royal Weddingという番組で紹介されました。
シトロン、ほうじ茶、ピスタチオ、八丁味噌……目移りするほどバラエティ豊かなフィナンシェの数々。素材にこだわったお菓子が並ぶフィナンシェリーアッシュは、全国的にも珍しいフィナンシェの専門店です。
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